1. “脂肪对身材不好”
多少女孩跪着都想甩掉的脂肪，居然有利身材健康?当然了，人家可是营养成分之一啊。脂肪分为饱和与不饱和两种，其中饱和脂肪对人体是无害的，它对心血管疾病没有任何影响，还能贮存许多必要的能量。当然你如果想甩肉，那就随便你咯。
2. “全麦食品对人体完整无害”
减肥党一直认为，全麦食品更健康。其实不然，小麦的主要成分是谷物蛋白，它可能会引发消化系统问题，肚子痛啦胀气啦什么的，不过只针对易感人群，所以普通人吃吃不妨。
3. “咖啡对身体不好”
咖啡确实可能招致心悸和胃部不适，但泛滥研究证实，咖啡利大于弊。首先它可以降低罹患糖尿病和肝癌的风险，还能增进脂肪代谢，此外对脑功用也很有好处。咖啡还是很好的抗氧化食品，比水果和蔬菜成效更好哟，排毒美颜有木有~
4. “少吃肉，荤食不健康”
好吧，加工肉类确实不太健康，但是未加工的新颖肉是平安的，而且很养分，对身体和大脑都非常重要。一个从小就吃素的人，是不会健康到哪里去的。
5. “糖对人体有害，不要吃”
许多人感觉糖很不健康，由于它除了热量什么都没法提供，这是实话，但这只针对人造糖。自然的葡萄糖和果糖(在蜂蜜和水果里)，对人体很有好处，当然过量就不好了，会变胖哟。
6. “吃蛋白质有害健康”
对健康的人而言，蛋白质是必要且无害的，假设你由于吃高蛋白食物而患病，那就代表你本人其他地方除了问题。在健康人体内，蛋白质能显著降低糖尿病和高血压的危险。
7. “不要吃盐”
减少盐的摄入量，能够降低血压，这是没错，但是你一个健康人干嘛要降低血压呀……缺少钠的摄入，可能会导致一些疾病的罹患风险，所以你还是正常吃吧。
8、鸡蛋不利于健康
鸡蛋的养分是如此的丰厚，以至于被称为“自然维生素”。这可不是巧合，一个鸡蛋的营养丰硕到足以让一颗细胞发育成一只小鸡呢。然而鸡蛋的形象却被妖魔化了，由于其含有大量的胆固醇，而胆固醇又容易增多心血管疾病的风险。
事实是，虽然鸡蛋含有大量的胆固醇，但是食用鸡蛋事实上并不会增加血液中“坏的”胆固醇。相反的，鸡蛋会补充“好的”胆固醇。固然近几十年来对鸡蛋“恶评如潮”，但研究示意，它们并不会增加罹患心血管疾病的危险。
鸡蛋含有丰盛的蛋白质，健康的脂肪，维生素，矿物质和抗氧化剂——特殊对眼睛有好处。它们也是极好的胆碱起源，这是一种关于大脑十分重要的养分，90%的人都缺乏这种物质。
9、迷信卡路里
我们置信只需控制好卡路里量，就能坚持好的线条。但事实是，比起卡路里……咱们所摄取的食物品种也很重要。为什么?由于不是所有食物在体内的代谢门路都是一样的。
此外，咱们摄入的食物会直接影响到掌握我们“吃多少”“什么时分吃”的激素，甚至咱们需要燃烧多少卡路里。举两个栗子：在热量相同的情况下，果糖和葡萄糖对身体的作用是不一样的：果糖比葡萄糖更能刺激食欲。含碳水化合物相同的脂肪和蛋白质。蛋白质会焚烧卡路里并增加肌肉量。
10、吃大量的蛋白质有害健康
许多人以为，高蛋白质的饮食会损害骨骼。这的确是真的，在短期会导致骨骼钙的缩小，但长期研究表明正好相反。
其实呢，多摄入蛋白质会增多骨密度，并能缩小老年人骨折的危险。另一种说法是，过多的蛋白质摄入会招致肾衰竭。实在的情况比这更复杂一点。有肾脏疾病的人确实应该减少蛋白质的摄入，研究标明，对于健康人而言，蛋白质是无害的。在健康人体内，蛋白质会降低肾脏疾病的两个主要风险：糖尿病和高血压。高蛋白饮食还有许多其他的好处：增加肌肉品质，减少体脂，降低罹患心血管疾病的危险。
11、每个人都应该吃全麦主食
经常有人认为，全麦食物更健康。事实上，全麦可能会危害健康。小麦的主要成分是谷蛋白。在易感人群里，谷蛋白可能引发消化系统问题，腹痛，腹胀，乏力等。它也可能会破坏肠壁。
不同的测试标明小麦谷蛋白与各种脑疾病有关，如精神决裂，孤单症和小脑共济失调。尽管如此，全麦的危害还是比小麦少点。
12、咖啡有害健康
咖啡的名声不好。事实上，咖啡在短期内能使血压略为增加。然而，长期研究表明，咖啡能降低一些严重疾病的危险。
事实上，引用咖啡能够降低67%的ii型糖尿病。它可以降低阿兹海默症和帕金森症的危险。咖啡能减少80%左右的肝脏疾病，如肝硬化。此外，咖啡还能调动脂肪组织内的脂肪酸，刺激其代谢。
众多的研究标明咖啡对大脑有好处，它能够改善情绪，记忆，反馈时间，警觉性和整体脑功能。
最后要说的是，咖啡是很好的抗氧化剂。事实上，作为抗氧化剂饮食，它的含量远远超越水果和蔬菜所能提供的。假定你对咖啡因过敏，觉得它会扰乱你的睡眠，那么绿茶就是你绝佳的筛选。它的好处和咖啡一样，而且咖啡因含量更低。
13、黑蒜传说
黑蒜作为一种风味共同的食品，适当吃些确实没有什么坏处。其中有一些抗氧化成分的含量，比做成黑蒜之前要高。但要说它们有什么保健或者抗病作用，也还只是商人们喜爱说，科学家们都不敢说。
14、不锈钢杯子泡茶有毒
有记者做试验说是用不锈钢杯子泡茶72小时之后，杯子呈现了“侵蚀”。而后“专家解释”说不锈钢中含有铬，会释放到茶水中。由于铬是一种有毒重金属，于是得出论断“不能用不锈钢杯子泡茶，有毒”。这是典型的“媒体试验”——从试验设计到数据解读都不靠谱，只是弄个吸收眼球的论断。
15、辣条能致癌
作为一种食品的“辣条”自身是无辜的，辣条制造中使用的食品增添剂(其实主要是调味料)也是无辜的。有问题的是：有的辣条的非法生产，这跟其余任何食品是一样的。需求打击的是“非法生产的食品”(当然也囊括所曝光的“劣质辣条”)，而不是“辣条”这个食品种类。通过妖魔化食品增添剂、罗织“致癌危害”之类的莫须有罪名去打击劣质食品，固然很震动，但关于标准使用食品增添剂、规范生产同类食品的厂家却很不公平，关于消费者也不负责任。
16、维生素b12增加肝肾累赘
有媒体送检了多种功用饮料，发现“东鹏特饮等功能饮料中维生素b12含量超越了每天适合摄入量”，于是以“维生素b12超量会增多肝肾累赘”为由发出了不要多喝的“专家提示”。
功用饮料是否能喝、能喝多少是另一个问题，但“维生素b12超量会增多肝肾担负”完全错误。通常说“超量有害”是指超越“最大摄入量”，但维生素b12并没有这一限量。新闻中是把超越“合适摄入量”当作“超量”，概念上就完好错误，所谓“增加肝肾负担”也是欲加之罪。
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