去超市和菜市场买散装鸡蛋的时分，我发现很多鸡蛋外壳都带着一些鸡粪、绒毛和血丝这样的脏东西，有些人感觉这证实鸡蛋是柴鸡蛋，是新鲜的，但是假如买了这样的脏鸡蛋而后回家直接放进冰箱里，这上面的脏东西会不会污染其他食物，传播病菌呢?

    一、这“脏鸡蛋”是鸡蛋更新鲜的证实吗

    我们平时时常说这“脏鸡蛋”新鲜，一般指它是由真正的农家院里散养的鸡下的蛋。鸡蛋新颖不新颖并不能经过外壳“脏”否来判断。

    二、这些“脏鸡蛋”对身材有要挟吗

    脏鸡蛋表面不只有肉眼可以看得见的鸡粪、鸡毛、血丝等，还有肉眼看不到的病毒、微生物等，如大肠杆菌、沙门氏菌等是产生痢疾、腹泻的主要物质。

    三、如何选择新颖的鸡蛋呢

    1.新鲜的鸡蛋外表有一层维护膜——相似于白霜的东西，而且鸡蛋外表的气孔比较明显，类似于人体皮肤的毛孔起到透气和防尘、防微生物进入蛋壳内的作用。

    2.用手悄悄摇动，没有声音的是新鲜的，有水声的是陈蛋。

    3.将鸡蛋放入冷水中，下沉的是新鲜的，上浮的是陈蛋，但是鸡蛋遇水后不易保留，应尽快食用。

    四、假如买到这样的“脏蛋”咱们应该如何保留呢

    普通咱们买了鸡蛋后就放到冰箱里的冷藏室，然而冷藏室里普通没有细分，假定直接放入，易将鸡蛋外壳上的细菌传染给冷藏室里的其它食物，所以建议将鸡蛋放入保鲜袋中再放入冷藏室。另处，吃之前再洗一下鸡蛋外壳较安全。