如今的年轻人假如不是和父母住在一起，时常不会在家里开火，所以外面的馆子成了他们的食堂，固然这样节约了时间然而在外面吃饭还是危险很大，这不时常有一些报道出来说某某人吃出肝病，胃病等等，所以今天小编就要为大家强调一下在外面吃饭到底有哪些危害。

    老下馆子吃出慢性病

    研究共考查了2204名下馆子的消费者，触及998种菜肴，其中包括主食167种、凉菜240种、炒菜557种、汤羹34种。调查结果显现，下馆子吃饭每人一餐摄入的脂肪和钠，超过全天引荐的摄入量，必须引起人们的注重。

    调查后果显示，人们外出就餐时主要存在三大问题。

    首先，油多盐多。养分学会建议每天食盐摄入量不宜超过6克(钠2200毫克)，而下馆子的人一顿吃下去的钠就有2902毫克，一顿吃的量比举荐量一天还多。

    其次，畜禽肉类太多。居民膳食指南引荐，成人每日摄入畜禽肉类应控制在50~75克之间，而在外就餐一顿可平均吃进120克肉类，再加上水产50克以及蛋类，动物性食品摄入总量较高。

    第三，主食相对较少且过精。人们下馆子愈加偏爱精细制造的点心和面食，使碳水化合物供能比偏低。专家揭示，如果长期这样吃，势必招致慢性病高发。

    主食：面条饺子最咸

    调查发现，面食类食品含盐量较高，普遍高于米食类。面条最咸，一小碗面条(50克)光是面条就含350毫克钠，加上调料含盐量更高。其他的高盐主食依次为饺子、家常饼、包子。而咱们印象中觉得口感较咸的炒饭，含盐量反而排在后面。

    在外就餐时，尽量选做法简略的主食，比如白米饭、白馒头、蒸煮粗粮等。如果要喝粥，尽量少选带肉的粥，比如皮蛋瘦肉粥、艇仔粥，无妨多选红豆粥、绿豆粥、玉米粥等。

    凉菜：小凉菜也是重口味

    人们往往认为，清淡的凉菜可以起到开胃、调味、配合主菜的作用，但出人预料的是，这次调查发现，餐馆里的凉菜常常也是“重口味”。100克水产类凉菜(比方凉拌海蜇，咸鱼等)、酱肉等含钠量可达500毫克，之后依次为蛋类、肉类、菌藻类、豆制品类。凉拌蔬菜钠含量相对较低，为280毫克。

    酱肉、腌制小菜等凉菜含盐量很多，最好少吃。凉拌蔬菜类比较清淡，能够恰当吃一些。建议点凉菜时筛选生菜蘸酱的方式，尽量少吃盐。

    热菜：四种做法菜很咸

    烹制的热菜类菜肴是高盐含量的“重灾区”,炒、炖、煮、炸、煲等各类烹制方式，含盐量均不低。从菜品种类来看，鱼、肉类菜肴(包括肉汤)的钠含量均匀在440毫克/100克以上，炒菜类在250毫克/100克左右，吃一盘(八寸盘)带肉的炒菜，钠摄入量就已远远超越引荐的一天摄入量。从菜系上讲，川菜常常高油高盐，比方水煮肉等，东北菜善炖，盐都加在了汤汁中。从烹调办法上看，砂锅类、干锅类、卤水类、豉香类菜肴常常比较咸。

    想要掌握盐，不只要控制咸味也要控制“鲜”味。因为很多鲜味调味料，比方盐、酱油，味精、鸡精等都是钠的主要来源，而控盐就是要控钠。点菜时不只要注意荤素搭配、颜色搭配，也要留意烹制方式的搭配，尽量少吃高盐食品。最后，王竹呼吁消费者，主动恳求餐馆要少放盐，全社会一同来呼吁和发明低盐就餐环境。餐馆也应逐步完善咸味分级，把菜肴的咸味分为不等同级，满足不同人群的须要。

    饥肠辘辘时来一盘热腾腾的盖浇饭成为很多人的选择，食用方便、饭菜结合、美味可口是大家对它的评估，但从养分和健康的角度来说，目前有不少盖浇饭存在油盐超标等问题，长期吃这类盖浇饭，可能会带来高血脂的风险。

    油盐较多

    黑乎乎的酱油，同时泛着亮亮的油花，满目皆是。固然这种盖浇饭吃得香，开胃下饭，但同时也可能形成盐和脂肪摄入量超标，特别不适合肥胖和高血压人群食用，关于健康人来说，也应缩小吃此类盖浇饭的次数。

    菜量少，品种单一

    多数盖浇饭中菜的量很小，常常是一大盘米饭上面掩盖着薄薄的一小层菜，远远达不到每顿半斤蔬菜的请求。同时盖浇饭中蔬菜的品种比较单一，长期吃某一种盖浇饭可能会构成其余养分素摄入缺乏。

    缺少粗粮

    目前盖浇饭的主食大多是白米饭，缺乏粗粮、豆类和薯类。从养分角度来说，关于主食的央求，是尽量粗细搭配，养分素配比平衡、丰盛，而多数盖浇饭并没有达到这个要求。

    荤多素少

    盖浇饭固然品种繁多，但排骨、卤肉、牛肉、鸡肉、鱼肉等盖浇饭基本上都是肉多菜少，而蔬菜类的盖浇饭品种较少，因而，无论哪种盖浇饭都难抵达合理的荤素比例。

    总体来说，在餐馆中尽量少点炸、煎等烹调的菜肴做成的盖浇饭，其汤中脂肪较多;容易吸油的菜肴也尽量不点，如地三鲜、烧茄子;同时尽量避开麻辣口味的菜肴，如宫保鸡丁、虎皮尖椒等，这类盖浇饭往往油盐超标;多挑选清淡少油的菜肴，如西红柿鸡蛋等。

    假设在家里烹调，除了炒菜时少油少盐，当心荤素搭配外，建议在烹饪米饭时加点小米或紫米之类的粗粮，也可径自蒸一块红薯来代替部分主食，以保障足量膳食纤维的摄入。

    看了这篇文章是不觉得我们在外面吃饭其实是在透支本人的身材，完全不科学，而且使咱们身材中的盐分过多，油脂也超标，所以吃出一个个小胖子和内分泌失调，以后我们一定要勤快一些，尽量本人动手做一些更养分的食物，才是正确的生活方式。