日常生活中，有一种东西对于很多人都是一种引诱，它就是糖。世卫组织曾考查了23个国家人口的死亡原因，得出论断：嗜糖之害，甚于吸烟，长期食用含糖量高的食物会使人的寿命明显缩短。

    然而近年来，中国人对糖的消耗量居高不下，吃糖的危害还没有被更多的人认识到。事实上，完全拒绝吃糖是一件困难的事，那到底该吃多少糖，吃什么样的糖更健康？吃糖过多又有什么危害，如何远离？

    每天最好不要超越40克

    “糖”的概念有广义和狭义之分。广义的糖指各种可消化的碳水化合物，包括有甜味的糖和没有甜味的淀粉;狭义的糖则指精制后的白糖和食品、饮料加工中常用的糖浆。糖对人体的危害主要是后者。

    简直一切甜味食品中，都含有大量用白糖或糖浆做成的甜味剂。所以，对于一些喜欢吃甜点、饼干、零食、饮料的孩子和年轻女性来说，每天摄入100克以上的白糖是一件很广泛的事情。但养分学家们推荐的每日摄入白糖总量大略为30~40克，即不要超越每日摄入总碳水化合物的10%。

    30~40克的白糖是什么概念呢？在人们常吃的甜食中，一大勺果酱约含糖15克，1罐可乐约含糖37克，3小块巧克力约含糖9克，1只蛋卷冰激凌约含糖10克，几块饼干约含糖10克……假如不加小心的话，30—40克糖的数量限制十分容易突破。

    吃这三类糖更健康

    假定指望在甜食和健康之间找到平衡，最好吃以下几种糖：

    红糖。它也叫“黑糖”、“褐糖”，含有较多的铁、钙、钾、镁等矿物质，具有很高的养分价值，而且有利于人体内酸碱均衡。中医以为，红糖有活血散淤、温中散寒等作用。但是红糖性温，经常上火、口干舌燥的人该当少吃。

    低聚糖。如低聚果糖、低聚乳糖、低聚异麦芽糖等。它们的热量很低，拥有“调整生态均衡”的作用，有的被称为“双歧因子”，能促进体内有益菌的生长，克服肠道致病菌和腐败菌增殖。

    糖醇类甜味剂。囊括木糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇、麦芽糖醇等，甜度略低于白糖。它们能量低、不会引起龋齿、不升高血糖，属于健康甜味剂。但每天的食用量最好别超越20克，因为它们会促进肠道爬动，过量食用能引起轻度腹泻。

    吃糖过多致多种慢性病 爱吃甜食孩子易骨折

    精制后的白糖纯度非常高，能达到99%以上，这就象征着其中简直不含其余营养物质，只有大量能量。吃甜食多了，人就会因摄入能量太多而产生饱腹感，影响对其余富含蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维食品的摄入。长此以往，会招致养分不足、发育阻碍、肥胖等疾病。

    另一方面，白糖在体内的代谢需要消耗多种维生素和矿物质，因而，经常吃糖会构成维生素不足、缺钙、缺钾等养分问题。日本营养学家以为，儿童吃甜食过多是形成骨折率上升的重要原因;美国养分学家也指出，爱吃甜食的孩子骨折率较高。

    营养考查还发现，尽管吃糖可能并不直接导致糖尿病，但长期大量食用甜食会使胰岛素分泌过多、碳水化合物和脂肪代谢紊乱，引起人体内环境失调，进而促进多种慢性疾病，如心脑血管疾病、糖尿病、肥胖症、老年性白内障、龋齿、近视、佝偻病的发生。多吃甜食还会使人体血液趋势酸性，不利于血液循环，并削弱免疫系统的防御功用。

    如何远离糖？

    学会看标签。食品标签上的成分必须按含量多少排序，假如白糖、砂糖、蔗糖、葡萄糖等字眼排在前几名，就要适量摄取。

    选取成熟度稍低的水果。成熟度越高的水果含糖越多，而成熟度稍低的水果岂但含糖少，里面领有保健价值的养分成分还更丰盛。

    米饭配芹菜。吃白粥、米饭等上升血糖速度快的食物，要配一些膳食纤维多、蛋白质丰富的小菜，例如芹菜拌香干。

    糖和油不要一起吃。糖和油都是含能量特殊高的食物，如果一起吃，很容易招致“收入”大于“支出”。

    饮料加奶别加糖。500毫升奶茶含糖50克，已达到每天上限。而100毫升甜饮料中含糖12-13克。假如切实想喝，能够在红茶等饮料中加点鲜奶。

    “减糖训练”。有意识从每周一次减糖餐或者食物开始，增多到每日少吃一次，几个月后口味就会变淡。用水果、低脂牛奶代替甜食，或用蜂蜜替代糖，可以使糖的摄入量减少一半。