为什么吃肉要吃蒜呢？在我国民间有吃肉时应该吃蒜的说法，这是有哪些原因呢？在这里，小编就来告诉你，这个疑问的答案是什么。同时，还为大家清点了哪些人不宜吃蒜，一同来学习学习吧。

    肉类食品中，尤其是瘦肉中含有丰富的维生素B1，而维生素B1在人体内停留的时间很短，假如这时身体来不及吸引，维生素B1就会随尿液排出体外。

    而大蒜中含有独特的蒜氨酸和蒜酶，与维生素B1接触后，会产生蒜素，肉中的维生素B1就和蒜素联结生成稳固的蒜硫胺素，从而使维生素B1的含量提高了4～6倍。不仅如此，蒜硫胺素还能延长维生素B1在人体的停留时间，进步维生素B1在胃肠道的吸收率和体内应用率，对消弭身材的疲劳、增强体质等都有十分重要的作用。

    那么，哪些人不宜吃大蒜呢？

    5种人不宜吃蒜

    眼病患者。古人说：“蒜治百病唯害一目”。长期、大量吃蒜，对眼睛是有害的。嵇康在《养生论》中说“荤辛害目”，蒜味最辛，而且它是走清窍的，通眼睛，容易构成眼睛的损害。所以吃蒜要注意不要过多，尤其是有眼病的人，在医治时必需忌掉辛辣食物。

    虚弱有热者。古人以为多食蒜会耗散人的气，同时也耗散人的血，《本草重新》记载“大蒜辛热有毒，生痰动火，散气耗血，虚弱有热的人切勿沾唇”。所以身体差、气血虚弱的人要当心。

    肝病患者。很多人用吃大蒜的方法来预防肝炎，致使有人在患上肝炎后仍然每天吃大蒜。这都是不对的。《本草纲目》记录蒜“久食伤肝损眼”，大蒜性热，能助火；味辛，剌激性强。肝有内火者如果食用，肝火会更旺，时间久了当然会形成侵害。

    脾虚腹泻患者。生大蒜的的刺激性很强，平时少吃点是能够促消化，但是假如患有非细菌性的肠炎、腹泻时再吃大蒜，激烈的刺激会使肠黏膜充血、水肿加重，增进渗出，使病情恶化。

    重病者慎食。蒜属发物，所谓发物，是指特殊容易诱发某些疾病，或加重已发疾病的食物。食用像大蒜、辣椒等辛辣食品，对得患有重病、或者正在服药的人来说，很可能出现明显的反作用，岂但可能引发旧病，还可能使药物失效，或与药物产生连锁反馈，影响身体健康。

    假定有以上5种病症就要慎吃大蒜哦。