美国环保总署特意对微波炉加热时爆米花所分发出的香味中的化学物质进行测验，结果发现包装袋中的一种被称为二乙酰的物质严重超标。美国多家微波爆米花调味车间的工人罹患罕见肺病，也被以为与他们接触奶油口味爆米花冒出的气体有关。

    记者日前就爆米花问题走访了南京的几家大型超市和商场，发现这里销售的通过微波炉加热的爆米花有10余种之多。在新街口一家大型超市，不到10 分钟就有30余袋爆米花被市民买走。一名中年女士说，女儿喜爱吃，她就隔三差五地为女儿购置，回家后只需在微波炉里转上三四分钟，香喷喷的爆米花就出炉了。

    除了超市和商场里销售的袋装爆米花外，南京街头还有不少摊点运用爆米机崩爆米花，生意也是相当红火。记者在户部街左近看到，一名来自安徽的中年男子每隔10分钟就会崩出一炉爆米花来，一元钱一小袋，购买的市民非常多。

    崩爆米花及其产生的气体能否危害健康？专家们认为，目前还没有对于袋装爆米花加热产生的气体可致癌的定论，但过度的二乙酰极可能诱发癌症等多种疾病，假定时常接触含有过量二乙酰的气体，人体必然会遭到损害。在目前情况下，消费者在家庭中运用微波炉加热爆米花时，最好远离加热区至少两米以上，加热完成后最好打开包装袋放在通风处吹吹气味再食用。

    专家还告诉记者，含有二乙酰结构的物质有很多，比方二乙酰胺，少量的物质对人体没有危害，但假定经常接触过量的此类物质必定会给人体带来健康危害。

    不过，专家们一致肯定的是，街头爆米机崩出的爆米花含铅量极高。由于爆米机的铁罐内涂有一层含铅的合金，当给爆米机加热时，其中的一部分铅会变成铅蒸气进入爆米花中，铅就会随着爆米花进入人体，进而损害人的神经系统和消化系统。特殊是儿童对铅的解毒功能弱，常吃爆米花极易发生慢性铅中毒，造成食欲下降、腹泻、烦躁、牙龈发紫以及成长发育迟缓等景象。因而，家长不要让儿童常食爆米花。