微波炉既快又方便，经济实惠，是现代快节奏生活的理想烹饪工具。但是，微波炉唯一的问题在于--它们对咱们的健康极具危害。

    1、微波食品会产生新的有毒甚至致癌的化合物

    微波炉的作用远不止把物体加热那么简略。食物的分子吸引大量的能量，足以合成蛋白质的分子构造，招致通常状况下不会发作的分子异变。结果，许多新的奇特的分子出现了。问题就在这里。食物的分子结构发作了改动，产生了人体不能辨认的分子。这些奇特的新分子是人体不能接受的，有些拥有毒性，还可能致癌。因此，时常吃微波食品的人或动物，体内会发生严重的生理变迁。

    苏联人发现，无论何种食物，一旦经过微波加热，都会产生已知的致癌物。肉类、奶类、谷物、水果和蔬菜都会产生引起癌症的化学物。除此以外，研讨人员还发现，吃微波食品的人的消化系统混乱，淋巴系统发生妨碍，血液中的癌细胞增多。统计数据标明，时常吃微波食品的人更容易患胃肠癌，消化系统也会逐步解体。

    2、食物的营养价值严重流失

    苏联人还发现，一切实验中的食物的养分价值都降低了。微波食品的养分价值减少了60%至90%，囊括矿物质和生化酶，维生素B、C和E，以及抗脂肪胆物质，以致连蛋白质的养分成分也缩小了。

    3、心情动摇、记忆力下降

    长期食用微波食品会导致永久性的脑侵害，造成记忆力下降，小心力无奈集中，心情动摇，智力下降。

    因此使用微波炉须要多当心一些事项：

    1、准备的饭菜七成熟

    为了避免维生素的反复损失，带饭时最好只把菜做到七成熟。能够在菜炒到七成熟的时分，把要带的先盛出来，剩下的做熟了再吃。除了豆角等可能导致中毒的蔬菜，这样做能更多保管蔬菜的维生素，口感也更鲜美。荤菜中的红烧鸡、炒肉片等做成七成熟，吃前再热一下，口感会更好。

    2、要使用注有微波炉适用的器皿

    一定要筛选适宜微波炉加热的饭盒，这样的饭盒会注明“微波炉实用”的字样。塑料没注明比较差的饭盒加热容易把物质溶入饭菜里，有些塑料在受热的时候可能会开释出一些有害的成分来，污染食物，危害人体健康。更不要用金属器皿，因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿，微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波，既损害炉体又不能加热食物。

    3、加盖加热

    加热时，为了避免水分过度蒸发，应该盖上盖子加热。普通情况下，微波炉加热盒饭时间控制在两分钟左右。假如饭菜没热透，放入微波炉后再稍稍转两圈即可。假使没碗盖可用保鲜膜包裹，缠住代替。也可以在饭菜外表少量洒点水。

    4、加热时间不要太长

    加热时间不宜过长。食品放入微波炉冻结或加热，若遗忘取出，假定时间超越2小时，则应丢掉不要，以免引起食物中毒。

    5、食物不要放太久

    普通准备的食物时间不要放太久，最好在8小时内，早上起来做饭，食物就不容易蜕变跟有细菌，如果没时间也可以放在冰箱贮存。

    6、液体加热要放汤匙

    如果你要热汤，最好在容器中搁置非金属的搅拌棒或汤匙，除非你想看热水喷溅秀。