白果的食用方法,推荐三种营养健康食谱:

    白果食谱一.莲子白果炖乌鸡

    原料：

    主料：乌骨鸡1200克

    辅料：白果(干)15克,莲子30克,糯米50克

    做法：

    1. 活杀鸡，去毛和内脏，洗净;

    2. 在其腹腔内放入白果、莲肉、糯米、胡椒，缝合好;

    3. 口朝上放沙锅内，加水、葱、姜、酱油、盐各适量，炖熟即可。

    白果食谱二.白果炒螺丁

    原料：螺(300克) ，白果(干)(50克)

    做法：

    1.活螺肉洗净，切成1厘米见方的丁;白果用水泡发和滑子菇用沸水焯过。

    2.勺中加植物油烧热，放入螺丁促出。勺中留底油加葱姜烹出香味，加入料酒、高汤、盐、味精调味，放入白果、滑子菇稍煸，用少许水淀粉勾芡，置入螺丁，淋明油翻炒即成。

    白果食谱三.白果蒸鸡蛋

    原料：新鲜鸡蛋1个，白果2枚

    做法：

    烹制先在鸡蛋的一端开一小孔，把白果去壳后纳入鸡蛋内，以纸粘住小孔，放碟上隔水蒸熟服用。每日一次，连服数次。

    白果饮食禁忌:

    食用白果的用量和食法不当，会引起中毒。（主要指食量过大的情况）为了预防银杏中毒，熟食、少食是其根本方法。生食（去壳、膜心）成人掌握在5~7粒，小儿根据年龄体重每次2~5粒，隔4小时后可再服用。生食一定去壳去红软膜、去心（胚芽）。若熟食，每次20~30粒为宜，如去壳、去红软膜、去胚煮食，即使剂量大一些，也是不会发生中毒的。

    以上介绍了白果的功效与作用及食用方法,饮食禁忌等,若食用不当容易引起中毒,另外,推荐了白果的三款营养健康食谱!