民间有一种说法“南鮑北参”，由此可见海参的营养价值有多高，那么海参汤怎么做好吃?海参汤的家常做法一起欣赏吧。

    海参鸡汤

    材料

    鸡半只，海参1袋，姜片，清水1升

    做法

    1.鸡去皮洗净后斩件焯水。

    2.海参洗净后焯水。

    3.锅内放少量油，烧热后放入姜片，爆香后加入鸡块和海参爆香。

    4.将鸡块、海参及姜片倒入砂煲中加入1升清水煲1小时。

    5.加入适量盐调味即可。

    海参当归汤

    材料

    干刺海参100克，当归30克，黄花100克，荷兰豆100克，百合20克，姜丝10克

    做法

    1、泡发海参的方法：先用热水将海参泡24小时，从腹下开口取出内脏；换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，24小时后就可以做汤使用了；烧热水，放入海参，1分钟后捞起备用，这样可以有效去掉海参的腥味。

    2、重新起锅，烧热油，爆响姜丝，下入泡好的黄花、荷兰豆加入足量的清水和当归煮沸。

    3、最后加入百合、海参，一起大火煮5分钟。

    4、加入盐、胡椒调味，鲜美的海参当归汤就做好了。

    海参里脊片汤

    材料

    用料水发海参100克，猪里脊肉100克，蛋皮20克，海米25克，香菜15克，精盐、鸡精、料酒、醋、酱油、香油、水淀粉、鸡汤、鸡蛋清、葱丝各适量。

    做法

    1、海参片成大片，用沸水焯透，捞出用凉水过凉。海米用温水泡发洗净。香菜洗净切段。蛋皮切小斜片。

    2、里脊肉切薄片，放入碗中，加入鸡蛋清、水淀粉、精盐、酱油、料酒、鸡精、香油搅匀，上浆入味。

    3、坐锅点火，倒入鸡汤、海参、里脊片汆透，倒入大碗中。另起锅点火，放入鸡汤、鸡精、海米、料酒、酱油、精盐，开锅后加入香油、醋，倒入装有海参的大汤碗中，撒上蛋皮、葱丝、香菜即可。

    以上为大家分享了海参汤的三种做法，即海参鸡汤、海参当归汤、海参里脊片汤，各位热爱下厨的亲，大展一下您高超的厨艺吧。