中医认为，海带性味咸寒、无毒，具有软坚散结、消痰平喘、通行利水、祛脂降压等效用；可治痈肿、宿食不消、小便不畅、咳喘、水肿、高血压等症。

春困秋乏，秋天很容易让人疲倦。吃点海带解秋乏。

海带属于海藻一类，它柔韧而长如带子，故而得名。海带叶片似宽带，梢部渐窄。通体呈橄榄核色，枯燥后变为深色、黑褐色，上附白色粉状物。海带素有“长命菜”、“海上之蔬”、“含碘冠军”的佳誉，从营养价值来看，是一种保健长寿的食品。

海带含有丰盛的碳水化合物，较少的蛋白质和脂肪，是减肥佳品。海带是一种碱性食品，时常食用会增多人体对钙的吸收，在油腻过多的食物中掺进点海带，可缩小脂肪在体内的积存。在所有食物中，海带含碘量最高，每100克海带中含有300毫克至700毫克碘，碘是人体内一种必需的微量元素，是合成甲状腺的重要原料，人假如长期缺碘会出现地方性甲状腺肿大，吃海带则对此病有防治作用。另外，孕妇假定摄碘不足会影响胎儿的生长发育，形成胎儿出生后发育不良，智能低下。常吃海带还有助于预防和减少头发变白。

中医以为，海带性味咸寒、无毒，具有软坚散结、消痰平喘、通行利水、祛脂降压等效用；可治痈肿、宿食不消、小便不畅、咳喘、水肿、高血压等症。

海带上常附着一层白霜似的白粉——甘露醇，它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证实，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。海带含有大量的多不饱和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，缩小血管硬化，因此常吃海带能够预防心血管方面的疾病。海带所含的胶质能促进体内的喷射性物质随同大便排出体外，从而减少喷射性物质在人体内的积攒，也缩小了放射性疾病的发作率。海带还含有丰厚的钙，可防治人体缺钙。另外，据医学专家研究证明，海带还能医治糖尿病，降低血压，预防高血压和脑淤血，还能够御寒、防癌、抗凝血多种效果。

值得留意的是，海带虽鲜美，但不易多食用，因为碘摄入量过多，可以引发甲状腺机能亢进。海带性寒，脾胃虚寒者也少食用。