猪蹄的做法大全分享给大家,猪蹄有多种不同的烹调做法,富含胶原蛋白质、胆固醇,人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”。接下来就介绍猪蹄怎么做好吃?

    剁椒猪蹄

    1 材料备齐。剁椒依个人口味添加。腐乳用的是南方白腐乳。

    2 猪蹄焯水之后，放入高压锅里，文章出自:加入的水是猪蹄的2到3倍。加入姜片和少许料酒。上汽后压制不能超过15分钟。

    3 压制之后，捞出控干水分。汤汁留下备用。

    4 调一个腐乳汁，用少许香油把腐乳调匀，味道会香一些。

    5 加热炒锅，放入花生油，油可以稍多一点。把蒜煸香。

    6 接着放入猪蹄翻炒，因为猪蹄水分比较大，炒的时候要小心蹦油。把料酒和腐乳汁倒入。

    7 加入高压锅里的猪蹄汤，跟猪蹄齐平即可。加入胡椒粉和少许白糖。