不要小看花菜炒肉这道菜，为了保证菜品的色、香、味俱全，还要保证花菜的营养价值，就需要在制作过程中下功夫。下面奇丽小编给你介绍花菜炒肉的做法?花菜炒肉怎么做好吃!

　　1 精瘦肉一块用活水冲洗干净;

　　2 切成薄片

　　3 把所需肉块都切成薄片;

　　4 用生粉+盐+糖+鸡粉+橄榄油腌制肉片;

　　5 用手抓至粘稠，放入冰箱冷藏腌制15分钟;

　　6 处理好的花菜

　　7 把空锅烧热(烫手即可)倒入冷油后(油要少许多些)再迅速倒入肉片;

　　8 划炒至两面变色(由于肉片切的比较薄这样基本就熟了)沥干油盛出备用;

　　9 把锅洗干净倒油，五成热后把蒜片放入煸香;

　　10 倒入花菜翻炒一分钟;

　　11 加入胡萝卜片和青椒片猛火翻炒至熟

　　12 倒入肉片翻炒均匀，起锅加盐即可。

　　对于以上的介绍，相信你应该对花菜炒肉的制作有了详细的了解，要想做出好的菜品，就要一步步的按照步骤来，选择花菜时也应该注意选择那些新鲜的，白中带青的，很白或很青的味道都不是很好。在制作过程中也要把握火候，炒的过浅不好消化，过烂使营养流失。花菜炒肉是一道常常在家里的饭桌上出现的家常菜,营养价值好，又美味。不过很多人不会做，做出的味道不是很好。