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花菜炒肉的做法?花菜炒肉怎么做好吃

时间:2015-12-29 06:30编辑:admin 关键词:

  不要小看花菜炒肉这道菜,为了保证菜品的色、香、味俱全,还要保证花菜的营养价值,就需要在制作过程中下功夫。下面奇丽小编给你介绍花菜炒肉的做法?花菜炒肉怎么做好吃!

  1 精瘦肉一块用活水冲洗干净;

  2 切成薄片

  3 把所需肉块都切成薄片;

  4 用生粉+盐+糖+鸡粉+橄榄油腌制肉片;

  5 用手抓至粘稠,放入冰箱冷藏腌制15分钟;

  6 处理好的花菜

  7 把空锅烧热(烫手即可)倒入冷油后(油要少许多些)再迅速倒入肉片;

  8 划炒至两面变色(由于肉片切的比较薄这样基本就熟了)沥干油盛出备用;

  9 把锅洗干净倒油,五成热后把蒜片放入煸香;

  10 倒入花菜翻炒一分钟;

  11 加入胡萝卜片和青椒片猛火翻炒至熟

  12 倒入肉片翻炒均匀,起锅加盐即可。

  对于以上的介绍,相信你应该对花菜炒肉的制作有了详细的了解,要想做出好的菜品,就要一步步的按照步骤来,选择花菜时也应该注意选择那些新鲜的,白中带青的,很白或很青的味道都不是很好。在制作过程中也要把握火候,炒的过浅不好消化,过烂使营养流失。花菜炒肉是一道常常在家里的饭桌上出现的家常菜,营养价值好,又美味。不过很多人不会做,做出的味道不是很好。

标签:花菜炒肉做法(1)
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