小米能养胃的原因
原因一:小米一般制作成小米粥。粥的口感特点是软糯,属于流质食物,进入胃部以后不会对胃部造成刺激。同时,温热的粥在食用时可以起到温胃的作用,保护胃黏膜。
原因二:小米能养胃还要从其药用价值说起。其性味甘咸、凉。入肾经、胃经和脾经。具有和胃健脾、滋阴补肾和去热解毒的功效。所以食用小米做饭可以起到解消渴,小米汤可以治疗脾胃气弱。
小米能补血
小米粥又有"补血汤"的美称。在我们过的陕北地区多产小米,所有有"米脂的婆姨绥德的汉" 的说法,米脂县就是盛产小米的一个地方的,而这里的姑娘因为常常吃小米,所有长得特别漂亮。
小米粥中的无机盐和维生素都高于其我们的主食大米,利用小米煮的汤有"代参汤"的美誉。
蛋白质含量在不同类型的小米中变动很大,一般介于5%—20%之间,平均为10%—12%。小米中蛋白质的质量常优于小麦、稻米和玉米,但是必需氨基酸中的赖氨酸含量低。常常听说小米可以养胃,但是很少为何其可以养胃?下面就一同了解一下。