鲶鱼炖豆腐是什么地方的菜 究竟属于什么菜系

    鲶鱼炖豆腐味道鲜美,老少皆宜,那么,鲶鱼炖豆腐是什么地方的菜,究竟属于什么菜系呢,不少人对此很好奇,下面奇丽女性小编详细介绍鲶鱼炖豆腐怎么做及所属菜系。

    鲶鱼炖豆腐是什么地方的菜

    鲶鱼炖豆腐是一道很有特色的东北菜。
 

    鲶鱼炖豆腐怎么做,详细做法步骤如下:

    主料：鲶鱼600克,豆腐(北)500克辅料：香菜15克

    调料：豆瓣酱1大勺、干辣椒10个、泡椒4个花椒1小把、大葱10克、姜10克、蒜10克、料酒适量

    步骤:

    1、炒锅加热倒入油，油热后花椒煸鲶鱼段，加入料酒、酱出香味后，加入豆瓣酱炒出香味，再加入葱、姜、蒜;

    2、炒出香味后加入干辣椒和泡椒炒出香味，加入料酒;

    3、加入高汤或清水烧开备用;

    4、沙锅加热后倒入3中的汤料，烧开后放入鲶鱼大火烧开后，改中小火炖半小时;

    5、加入豆腐再炖十分钟;

    6、加入香菜和芹菜段即可出锅。

    鲶鱼炖豆腐营养丰富,味道鲜美,以上详细介绍了鲶鱼炖豆腐的做法,教你怎么做营养又美味,关于鲶鱼炖豆腐是什么地方的菜,什么菜系,就是东北一道特色的东北菜。