水煮鱼怎么做好吃 教你水煮鱼的家常做法13步骤

    水煮鱼属于川菜,重庆渝菜的一种新派菜式,主要原料是草鱼,那么,水煮鱼怎么做好吃,下面奇丽女性小编教你水煮鱼的家常做法13步骤,一起学习下吧。
 

    水煮鱼怎么做好吃

    原料：草鱼；

    配料：黄豆芽、粉丝、油菜、豆腐皮、冻豆腐、黄瓜、榨菜、香菜、花生米、猪肉片、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、八角、炖鱼调料一包；

    水煮鱼的家常做法

    1、切鱼片；

    用快刀从鱼尾处，沿鱼骨向前，把鱼片成两片；把鱼肉斜切成小片，鱼骨切成段。

    2、锅里多放些油，把花椒炸出香味后捞出。

    3、再放肉、葱、姜、蒜、辣椒等。爆香。

    4、倒入鱼骨，炒一下。再放入炖鱼的调料，炒香。

    5、加适量水，大火炖一下。

    6、这时准备配料，把黄豆芽、豆腐皮、冻豆腐、油菜、粉丝，全部用水煮熟。把这些菜一层层码在一个大盆里。

    7、锅烧开，把鱼骨炖熟。

    8、这时把鱼肉一片片滑入锅内，用筷子拨散。

    9、鱼肉变白，很容易就熟了。

    10、倒入铺好菜的大盆里。

    11、上面放一些葱丝、蒜片。

    12、把锅里放油，马上倒入捣碎的花生，小火炒熟。（炒熟的碎花生能给菜带来浓郁的香味，建议使用）再放些切碎辣椒，一起炒香。

    13、把炒好的花生、辣椒一并倒入鱼盆里的葱丝、蒜片上。马上香气扑鼻，令人食欲大开，撒上香菜。ＯＫ！

    以上告诉大家水煮鱼怎么做好吃,教你水煮鱼的家常做法,详细13个步骤,做出好吃又营养的水煮鱼,喜欢吃的朋友快来跟着小编学习自己做着吃吧。