中老年养生吃什么 中老年养生食谱推荐

    中老年需要通过饮食来养生,合理搭配饮食可以防衰老,那么,中老年养生吃什么,有什么养生食谱吗,下面奇丽女性小编推荐中老年养生食谱,让你永葆青春不老。

    中老年养生吃什么

    应该多吃素

    因为蔬菜水果中除了含有丰富的维生素、矿物质以外，还含有丰富的膳食纤维，既可防止便秘，又可减少粪便中有害物质对肠壁的损害，预防肠癌。另外，大多蔬菜和水果属碱性食品，而一般高蛋白食品属酸性食品。在人体胃中，肉、米、麦等食物消化后往往会发生酸性反应，这就需要蔬菜和水果来中和，维持体内酸碱平衡。古人早就提出了“五菜为充”的观点，说明蔬菜对消化系统有“充盈”和“疏通”的作用。因此，要有一个好胃口和健康的消化系统，必须经常多吃些蔬菜水果。

    淀粉类食物

    淀粉类食物主要通过两种方式抑制肠癌：一是当淀粉进入肠道后，经一系列反应有助于增加粪便，促使结肠排泄，加速致癌代谢物排出体外。二是淀粉在肠内经发酵酶作用，会产生大量的丁酸盐。实验已经证明，丁酸盐是有效的癌细胞生长抑制剂，它能够直接抑制大肠细菌繁殖，防止大肠内壁可能致癌的细胞产生。

    在生活中应该如何选择含淀粉的食物呢？对于忙碌的上班族来说，超市中粗加工未经去除谷皮的全谷食物，如谷类面包应是首选。购买谷类面包时要注意识别：如果成分表的第一位就是谷类，说明它的谷类含量的确丰富；如果谷类成分排在其他成分或者糖的后面，说明这种食物里谷类成分不多。还有一个方法是：用手拿着面包，如果感觉面包密实紧凑，有明显的麦粒，就是谷类含量丰富的面包。

    五谷杂粮

    除了谷类面包以外，用荞麦做成的面条、凉粉、烙饼、蒸饺和米饭等主食也是不错的选择。富含B族维生素、维生素E的五谷杂粮粥，比如腊八粥、八宝莲子粥、荷叶粥等则更适合中老年人食用。

    中老年养生食谱推荐:

    养生食谱一:姜汁菠菜

    【食疗功效】菠菜味甘，性凉，能滋阴润燥、补肝养血、清热泻火，用于阴虚便必，消渴、肝血亏虚、贫血，以及肝阳上亢所至的目赤、头痛，便秘和高血压。老年人食可增进食欲。

    【 原 料】嫩菠菜 500 克，生姜 25 克，精盐、酱油、醋、味精、芝麻油各适量。

    【制作方法】菠菜从中剖开，入沸水中断生，捞出沥水，淋芝麻油拌匀，放盘中。将生姜去皮，切成细末入碗中，加盐、酱油、醋，味精调成姜汁。将菠菜、姜计分盘同时上桌，吃时夹菠菜蘸姜汁。

    【操作要领】菠菜焯水时间要短，沸水下锅。姜应切得细一些。

    【特别提示】菠菜不宜与黄鳝同食。其中草酸与钙会结合成草酸钙结晶，故肾炎或肾结石病人不宜多食。

    养生食谱二:川贝雪梨炖猪肺

    功效：补肺养气、镇咳除痰

    用料：猪肺250克，川贝母12克，雪梨1个，冰糖5克。

    做法：

    1、猪肺反复漂洗干净，切成中块。雪梨去皮去蕊，切成4块。川贝母淘洗干净。

    2、将所用用料置于炖盅，加入适量沸水，炖盅加盖，隔水炖之。

    3、待锅内水开后，先用中火炖60分钟，然后再用小火炖120分钟即可。

    4、炖好后，隔除药渣，用油、盐、味精调味，喝汤吃肉。

    养生食谱三:银耳陈皮炖乳鸽

    特点：

    味道清鲜，有滋阴补肺疗效

    材料：

    乳鸽2只（每只约重400克水发白木耳100克，水发陈皮10克精盐10克，味精5克，鸡精2克，高汤750克。

    制作方法：

    乳鸽宰杀洗净，剁成块，放入沸水锅中氽水2分钟，用水冲凉，装入汤碗中。

    水发白木耳洗净剖块，放入沸水锅中氽一下，也放入汤碗中，再放入水发陈皮。

    锅置中火上，下高汤烧沸，加入精盐、味精、鸡精搅匀，冲入汤碗中，上笼屉用旺火蒸30分钟，至熟即成。

    介绍了中老年养生吃什么好,应该多吃素菜,少油腻,多吃五谷杂粮,淀粉类食物,以上分享了适合中老年养生三大食谱。