难道要发起一场保护土猪运动。说实在，土猪肉确实美味无穷。
中国土猪，又叫本地猪，产于中国农村的猪种的泛称，是区别于外国进口猪（如杜洛克，伯克夏猪，长白猪）的一种称呼，长期被人们误解为以饲养粮食为主的猪。
悠然生活了9000多年的中国土猪也要开始为自己的前途担忧了。4个地方猪种已灭绝，31个品种濒危。《中国青年报》12月26日报道，从1980年到2000年，广东大花白猪的母猪数量从1.3万头下降至几百头。金华猪的母猪数量从1980年近25万头降至2007年的1万多头。有的地方猪种，甚至“已找不到公猪”。巴马香猪、江口萝卜猪、官庄花猪等猪种曾经陷入濒危状态。定县猪、龙游乌猪和窄勒黑猪等已经灭绝。
换句话说，这些猪一不小心就要变成珍稀动物了。
纯种的中国土猪，肌内脂肪含量可以达到3.5%，而市场流行的白猪只有1%。肌内脂肪含量的高低，决定了猪肉好不好吃，这对舌尖好恶非常敏感的国人来说一定非常郁闷。肉好吃的猪要被淘汰，何故？另一数据似乎说明了问题：土猪的瘦肉率只有40%左右，而洋血统的白猪瘦肉率可以达到60%。
口味好的猪几乎如大熊猫一样绝迹了，卖相好但品质差的猪却闪亮登场。我们不免要问，这是为什么？显然，这不是简单的生态问题。
