专家:饮用奶昔加海藻能助减肥

    加入海藻的奶昔不能完全断绝人们的食欲，但它确有减轻体重的作用。科学研究者让接受测试的人中的一部分在早上饮用加入海藻提取物藻酸盐的奶昔，另一部分人则饮用普通奶昔，结果后者饮用后进食的欲望大为降低。

    欧洲人发明的饮料奶昔制作简单，味道可口，把鲜奶、冰淇淋、冰块放进搅拌机里搅拌均匀，就是简单的奶昔；也可利用水果、牛奶等制作，一直颇受欢迎。如果你喜欢喝巧克力奶昔又想减肥？如今这已经不成问题，只要在奶昔中加入海藻提取物，就能让饥饿感减轻三分之一，从而达到遏制身材发胖的作用。

    享受美味的奶昔也可以成为减肥方式之一。

    尽管加入海藻的奶昔不能完全断绝人们的食欲，但它确有减轻体重的作用。科学研究者组织了一群男性女性作为研究对象，让他们中的一部分人在早上饮用加入海藻提取物藻酸盐的奶昔，另一部分人则饮用普通奶昔，结果前者到午餐时的饥饿感，比后者降低三分之一。

    这项研究结果已经刊登于《减肥学》期刊，被认为是通过选择食物增长人们饱腹感、从而抵御多吃点心加餐的诱惑、进而避免因过分饮食出现肥胖问题。

    研究者解释指出，虽然现在已经有很多所谓的“减肥餐饮”可以帮助人降低体重，但许多人在减肥后出现了体重反弹，主要是因为无法控制减肥、节食后身体的饥饿感和进食欲望。而海藻加入奶昔中，能够让人长时间感到饱，远离饥饿感。

    不仅如此，海藻提取物藻酸盐不但不会影响奶昔的味道，而且参与研究的被测试者普遍认为其口感很不错。

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    藻酸盐学名海藻酸钠，又称褐藻酸钠、海带胶或褐藻胶，是由海带中提取的天然多糖碳水化合物，被广泛应用于食品、医药、纺织、印染、造纸、日用化工等产品，作为增稠剂、乳化剂、稳定剂、粘合剂、上浆剂等使用。

    自上世纪80年代以来，藻酸盐在食品应用方面得到新的拓展。褐藻酸钠不仅是一种安全的食品添加剂，而且可作为仿生食品或疗效食品的基材，由于它实际上是一种天然纤维素，可减缓脂肪糖和胆盐的吸收，具有降低血清胆固醇、血中甘油三酯和血糖的作用，可预防高血压、糖尿病、肥胖症等现代病。它在肠道中能抑制有害金属如锶、镉、铅等在体内的积累，正是因为褐藻酸钠这些重要作用，在国内外已日益被人们所重视，例如，日本人把富含有褐藻酸钠的食品称为“长寿食品”，美国人则称其为“奇妙的食品添加剂”。