粥的做法,粥是中国特有的一种饮食,早上热乎乎的粥搭配清淡小菜是很多人的最爱吧?粥既有滋养，又饱肚,粥的做法也多种多样,小编为大家介绍了几种粥的做法,一起去学学吧!

    皮蛋瘦肉粥：

    主料：大米、里脊肉、皮蛋、青豌豆。

    调配料：葱、姜、料酒、盐、生抽、鸡精、香油。

    做法：

    1、大米淘洗干净，和平时一样熬粥就好（我加入了几颗泡好的青豌豆）。

    2、里脊肉先用一勺料酒腌一会，去腥。

    3、然后入锅焯一会，七八成熟就可以捞出来，切成小丁，用一点盐和生抽腌一下入味。

    4、皮蛋切好后，入锅蒸一下，因为生的皮蛋有一股特殊味道，蒸一下就好了。

    5、粥好后，将皮蛋和瘦肉放入，放入葱姜蒜末，继续小火熬煮。

    6、直至所有材料完全熬好了，放鸡精，几滴香油，就可以出锅了。

    八宝粥：

    八种配料：大米、糯米、小米、黄豆、绿豆、红豆、红枣、桂圆。

    做法：

    1、各种豆类浸泡一夜，米类浸泡半天，红枣洗净，干桂圆去壳。

    2、所有材料加入适量水和冰糖，放砂锅中，大火烧开，小火煮到粥软烂粘稠即可。

    百合莲子羹：

    材料：银耳花3朵 莲子20克 干百合20克 冰糖100克 枸杞10克 清水适量

    做法：

    1、把银耳用温水泡发约半小时后洗净，剪去根部，然后用手撕成小片；莲子、百合和枸杞也分别用温水泡发。

    2、把撕成小片的银耳放入砂煲内，倒入足够多的清水，开大火煮开后盖上盖子转文火煲2个半小时。

    3、待银耳煮至浓稠后，放入冰糖搅拌均匀、然后倒入莲子，盖上锅盖小火煮半小时

    4、最后放入百合和枸杞再煮15分钟左右即可熄火，将煮好的银耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超级赞哟。

    鸡肉粥：

    （1）鸡胸肉切成细丝，用盐和油腌一会儿；煮白米粥，半熟时倒入鸡丝，搅匀了再煮；粥快好时，放些姜丝和其它调味绿色菜，加盐。起锅，喝。

    （2）非常要点（加了菜的粥和白米粥的最大区别）：加菜粥绝对不可以长时间煮。米淘洗后必须用水泡十分钟，然后用擀面杖碾碎，控制在大都半粒的样子。这样煮粥的时间短，口感好，所谓"生滚"嘛。

    冰糖莲子粥:

    主料：江米250克

    配料：净莲子100克

    调料：冰糖200克

    做法：①江米用清水淘清，沥水，入沸水中将米煮制成粥。

    ②净莲子经过初步加工，去掉红衣，捅莲心、再上屉蒸熟

    ③锅置旺火虽加入清水2500克，江米、蒸熟莲子，一起放入锅内加入冰糖，小火熬制熟烂成粥

    肉骨头粥:

    1.准备材料。

    2.锅内坐水放入花椒粒、生姜片1片，肉骨头洗净入锅，煮沸后捞出冲血腥浮沫冲洗干净，沥水备用；

    3.将氽煮过的肉骨头放入多功能电饭煲内，生姜1片拍松入锅，加入11份于米的清水，设置“1小时粥╱汤”档煲制；

    4.煲制肉骨头过程中，反复多次地将汤面上溢出的浮沫撇清；腐竹用热水泡发至软透，拧干水分切段备用；皮蛋去壳切碎丁状；大米淘洗干净沥水备用；

    5.将三样材料放入大碗中，加入小勺食用油、少许食盐，捏揉拌匀，腌制20-30分钟备用；

    6.肉骨头煲制1个钟头后，将腌制好的煮粥材料倒入锅中，稍加拌匀，设置“1小时粥╱汤”档煮粥。梅开二度时用勺将米粒适度搅动，盖上锅盖继续煲制。粥煮好后调入适量精盐及胡椒粉调味，小葱洗净切末，用少许滚油浇上“激”出葱香，撒在粥上，再点上几滴豉油或生抽即可食用。

    以上是奇丽女性小编为大家介绍的粥的一些做法,俗话说想抓住一个人的心就得先抓住他的胃,赶紧来学学这些粥的做法吧,每天早上变着花样给心爱的他做早餐,牢牢抓住他的胃跟心,让他离不开你.