高血压患者常服用降压药，以排除体内多余的钠，维持身体正常的生化代谢均衡，但同时往往又使体内必需的钾流失。而钾关于爱护心脏、血管、肾脏的功能，是非常重要的。西柚是少有的富含钾而几乎不含钠的水果。因而，是高血压、心脏病及肾脏病患者的最佳食疗水果。

    钻研发现，当人体过多地摄取高脂肪、高热量食物时，养分过剩，血脂增高，大量脂质特别是低密度脂蛋白黏附于动脉血管内壁，引起动脉硬化，招致心、脑、肾等重要脏器供血缺乏，惹起心脏病或大脑及肾病等病变。西柚含有丰盛的果胶成分，可降低低密度脂蛋白胆固醇的含量，减轻动脉血管壁的损害，爱护血管功能，预防心脏病。

    西柚还含有天然叶酸。叶酸不但对早期妊娠非常重要，在整个怀孕期也同样必不可少。孕期随着胎儿身体组织迅速成长，孕妇需求大量叶酸来满足胎儿的需求。叶酸缺乏不仅会使妊娠高血压症、胎盘早剥的发生率增高，更会导致孕妇患上巨幼红细胞贫血，出现胎儿宫内发育迟缓、早产及重生儿低出生体重。因而，西柚也是孕期妇女首选的水果。

    此外，西柚不但有丰厚的营养价值，更有助加快骨骼的生长。香港大学牙医学院首次应用西柚中的成分——西柚甙做实验，证实可刺激细胞中造骨基因，使兔子的新骨增生4倍，较一般的骨骼自然愈合快一天，估量未来数年后该技术可以宽泛应用。