锌与人的记忆力关系密切。人体含锌量固然不多，约1.5克。但是，它是人体必须的微量元素，直接加入人体的细胞生物代谢，人体内的氧化酶、蛋白合成酶、碳酸水解酶等都依赖锌原子来发挥作用。

    正常人每日需从饮食中补充12-16毫克的锌，孕妇每日需要补充20毫克的锌。从怀孕初期开端，胎儿对锌的须要便疾速增多，平时胎盘及胎儿每日需求 0.75-1毫克的锌。母体血清的锌水平在妊娠期呈逐步下降趋向，这一方面是因为血液稀释的缘故，另一方面是因为血清蛋白含量的降落。

    假设孕妇缺锌，可以导致胎儿大脑皮层边缘部海马区发育不良，重大地影响胎儿后天的智力及记忆力。孩子出生后身材矮小、体重不增、毛发稀萎枯黄、皮肤毛糙、味觉功用异常，呈现拒食或异食症(如吃泥土或火柴棍、纸张、烟头、沙粒等)。

    同时，孕妇缺锌容易患感冒、肺炎、支气管炎及腹泻等多种疾病，而且孕早期食欲不振延续不愈。此外，血锌程度还会影响到孕妇子宫的膨胀。血锌水平正常，子宫 膨胀有力;反之，子宫膨胀无力，影响正常分娩。孕妇缺锌还会使羊水不足抗微生物活性，又会影响核糖核酸的合成，并呈现出多种与锌有关的异样，如足月胎儿体 重减少，发育停滞，先天畸形，特别是中枢神经系统受损时，呈现先天性心脏病、多发性骨畸形和尿道下裂等状况。若孕妇血锌程度非常低的话，则会出现流产或死 胎等重大后果。

    锌与蛋白质的吸引利用情况有关系，锌的摄入量可影响氮的贮留量。蛋白质摄入量越高，锌的表现消化率也增高，血锌值也较高。

    锌完全由食物提供。因此，孕妇在日常饮食中一定要注意补充锌元素。含锌量多的食物囊括苹果、葵花籽、蘑菇、洋葱、香蕉、卷心菜及各种坚果等。

    其中，苹果素有“益智果”与“记忆果”之美称。它不仅富含锌等微量元素，还富含脂质、碳水化合物、多种维生素等营养成分，特别是细纤维含量高，有利于胎儿大脑皮层边缘部海马区的发育，有助于胎儿后天的记忆力。孕妇每天吃l-2个苹果即能够满足锌的需要量。