孕妇可以吃绿豆吗？

假如将绿豆添加一些相应的药物或食物做成药膳，岂但味美，而且药用价值也很高，常食能起到养生保健、预防疾病之宗旨。那么作为孕妇来说，吃绿豆亦可降火，也可消除胎毒。从这几个方面来看足够说明孕妇能够吃绿豆。

绿豆的功效与作用

绿豆中赖氨酸的含量高于其余作物。赖氨酸是人体必须的氨基酸。它是合成蛋白质的重要原料，可以进步蛋白质的应用率，从而促进食欲和消化功用。可促进发育、提高智力、长身高、增体重，故被称为营养氨基酸。

此外，绿豆还富含淀粉、脂肪、蛋白质、多种维生素及锌、钙等矿物质。传统医学以为：绿豆性味甘寒、无毒，有清热解毒、祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之成效。

孕妇吃绿豆有什么好处？

绿豆中赖氨酸的含量高于其他作物。此外，绿豆还富含淀粉、脂肪、蛋白质、多种维生素及锌、钙等矿物质。中医以为，绿豆性味甘寒，有清热解毒、消暑止渴、利水消肿之成效。是孕妇补锌及防治妊娠水肿的食疗佳品。

哪些孕妇不合适吃绿豆？

虽然绿豆的益处很多，然而绿豆毕竟是凉性食物，脾胃虚弱的孕妇不宜多吃。服药尤其是服温补药时不要吃绿豆食品，免得降低药效。未煮烂的绿豆腥味激烈，食后易恶心、呕吐。

适合孕妇食用的绿豆食谱

绿豆粥

原料：

粳米250克，绿豆50克。

调料：

冰糖20克。

做法：

1. 将粳米、绿豆淘洗干净。

2. 锅内放入适量清水，将洗净的粳米、绿豆，用旺火烧沸，转用文火熬成粥，参与冰糖，搅拌均匀即可。

健康提醒：

绿豆香甜嫩滑，有清肝泄热、和胃止呕的成效，合适孕期食欲不好的准妈妈，对缓解早孕反应有良好的效果。

陈皮绿豆沙

食谱原料

绿豆仁75克、陈皮丝4条、冰糖适量、水6杯。

制造办法

1. 绿豆仁洗净浸泡于水中20分钟。

2. 锅中加水及陈皮煮滚，再参加绿豆仁滚煮10分钟，改慢火煮至绿豆仁消融成沙，加入冰糖调至本人青睐的甜度即可。

适用人群

晕早期的准妈妈

健康提示：

绿豆沙对人本有清补润脏的作用，可利小便，解除孕妇水肿问题。陈皮有治恶心呕吐、帮忙消化的功能。

猪肝绿豆粥

原料

新颖猪肝50克、绿豆30克、大米50克。

制法

1、猪肝切成片状，洗净待用。

2、绿豆、大米洗净同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，将猪肝放入锅中同煮，煮熟后调味即可。

健康揭示：

绿豆含丰硕的碳水化合物、蛋白质、多种维生素和矿物质。中医认为，绿豆味甘，性寒，有清热解毒、消暑利水的作用。此款绿豆猪肝粥适宜孕妇补铁食用。