板栗焖鸡

    功效：可以起到缓解准妈妈腰部酸痛、下肢乏力的作用。

    准备：干净嫩鸡1只，板栗250克。大葱5段，姜6片。绍酒2汤匙。老抽3汤 匙。白糖5克、盐5克、植物油。

    做法：

    1. 将生板栗巧去皮，然后，将嫩鸡洗净，剁成小块，放在菜盆里；

    2. 开火，在锅里放油，等油烧热后，就放入生姜、葱，炒出香味后，就将鸡块放入，直到将锅内水分炒干；

    3. 加入酱油、精盐、白糖、绍酒，炒拌均匀后，然后倒入开水，淹过鸡块高度的3/4就可以了，用大火烧沸，撇去浮沫，再改小火焖10分钟；

    4. 放入板栗，盖上锅盖 继续焖10分钟即可。

    提示：栗子不宜煮得太久，以免过熟导致碎裂。

    枣栗子粥：

    功效：栗子可以熬成枣栗子粥，起到健脑强身的作用。

    准备：先把枣在开水里烫一下，去核，把栗子去皮，切成小块。

    做法：把大米洗干净，在锅中加适量的水，把栗子、大米放在锅中，等烧开后，就改用小火煮；同时把枣放进去，一直煮到大米和栗子熟烂时就可以了。

    栗子鸡汤

    功效：板栗含丰富的糖、脂肪、蛋白质等营养素，有养胃健脾、壮腰补肾的作用。

    准备：去皮栗子12粒、鸡腿1只

    做法：

    1. 鸡腿剁块洗净，开水烫后去除浮末，捞出备用。

    2. 栗子浸泡热水去除皮膜。

    3. 将栗子、鸡腿放入炖锅中，加5杯水炖40分钟，待鸡肉及栗子熟烂后加盐调味即可。

    温馨提示：

    1. 生板栗去皮法

    板栗虽然很好吃，但剥皮却非常麻烦。这里介绍一种简单、快速的剥皮方法：先将生板栗一切两瓣，加开水浸泡后用筷子搅拌几下，栗子皮就会轻松脱去。但浸泡时间不宜过长，以免影响生板栗的营养成分。

    2. 板栗在生活中的妙用

    板栗生食甜脆可口，鲜食、炒食、煮食、炸食、蒸食等皆可。栗子还可用于食疗与药膳。一次吃炒板栗二三十枚可止泻。栗肉煮粥，常服可补中益气。用250克栗子肉与等量瘦猪肉炖服可治气管炎。此外，将带壳栗子扎上数孔，与羊肉同煮，可去腥膻。

    吃板栗的注意事项

    准妈妈在享受板栗美食的时候，还有一些特别注意事项：

    1. 栗子不能与牛肉一起吃，否则会引起呕吐，尤其是对准妈妈来说，更应小心注意。

    2. 栗子“生极难化，熟易滞气”，脾胃虚弱，消化不良或患有风湿病者不宜食用。

    3. 一次不能进食过多，否则会引起腹胀。栗子既养人、又好吃，但准妈妈每一次不可进食过多，患有糖尿病的准妈妈不要吃的太多，以免影响血糖的稳定，每次10个(约50克)。因为生吃过多，会难以消化。

    4. 新鲜栗子容易变质霉烂，变质、发霉的栗子不要吃，会引起中毒。

    5. 挑选栗子的时候，要挑选表面光滑、饱满、无虫眼、无机械伤的栗子。

    6. 在保存栗子的时候，要放在干燥通风的地方，注意防止霉变。

    7. 最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不要饭后大量吃。因为栗子含淀粉较多，饭后吃容易摄入过多的热量，不利于保持身材。