孕妇吃牛肉的注意事项

    依据牛肉的营养身分而言，我们也可以鉴定吃牛肉对付孕妇来说是否有益。事实上，孕妇对铁和锌的需求是一般人的1.5倍，而每100克的牛腱含铁量为3毫克，约为有身时代铁发起量的10%;含锌量8.5毫克，约为怀孕时代锌建议量的77%，营养价格比日常自然食物高。

    根据有关的专家指出，孕妇一个星期吃3至4次瘦牛肉，每次60到100克，不仅可以防范缺铁性贫血，并且可以或许增强准妈妈们的免疫力。

    而依据牛肉的营养身分而言，我们也可以判断吃牛肉搪塞孕妇来说是否有益。事实上，孕妇对铁和锌的需求是日常人的1.5倍，而每100克的牛腱含铁量为3毫克，约为有身期间铁倡导量的10%;含锌量8.5毫克，约为怀孕期间锌提议量的77%，营养代价比日常自然食品高。而瘦牛肉也不会对血中胆固醇浓度造成负面的影响。充足的铁质，一方面能维持血红素正常，以载送血氧到脑部及其他紧急器官，护卫心脏不致过度劳顿;而另一方面，则能使肌肉产生富足能量，行为有力并不易疲倦。缺铁的症状包括疲倦、精神不振、嗜睡、留意力不齐集、头昏目眩。一旦体内储存的铁耗尽，很等闲导致贫血。若是妇女在有身时代缺铁，产后应及时弥补，否则身材的缺损可能难以弥补。锌不只有益胎儿神经体系的发育，而且对免疫体系也有益，有助于保持皮肤、骨骼和毛发的康健。缺锌时人的免疫力降落，等闲患病，对胎儿的神经发育容易发生倒霉影响。牛肉中的锌比植物中的锌更容易吸收。人体对牛肉中的锌的吸收率为21%到26%，而对全麦面包中的锌接收率只有14%。

    因此，孕妇是可以吃牛肉的，但是必须得留神吃牛肉的份量。

    孕妇吃牛肉要注重的标题

    美国某杂志揭晓的研究告诉称，“每周7次进食牛肉的(孕妇)斲丧者，她们的男婴长大后的精子浓度要比正常值低24.3%。”这是美国纽约罗彻斯特大学医学中心的研究小组举行的一项研究。研究者对美国5个都会的387名孕妇的同伙及其母亲举行了跟踪研究，研究时刻跨度为2000年~2005年。

    研究专家称，这可能是牛肉出产存在问题的缘故。在饲养日趋工业化的时代，动物饲料可能包括杀虫剂、激素或其他污染成分，进而影响到牛肉的质量。饲料中添加一些化学成品，可大大促使动物快速增肥。而在豢养牛的进程中，很多饲料都可能添加激素身分来促进牛的成长。因此，准妈妈们在选牛肉时，一定要留神选取品质好一点的牛肉，否则不仅吃了不能吸收铁、锌等元素，还会影响身段的健康。

    牛肉的做法

    酸菜炒牛肉

    质料：牛肉250克，酸菜250克，白糖、酱油、淀粉、花生油各适量，盐少许。

    做法：

    1、牛肉洗净剁碎，用酱油和淀粉拌好备用。酸菜洗净，挤掉水分，也剁碎备用。

    2、用花生油加入牛肉碎中调拌;用花生油烧热锅，炒熟牛肉碎，装起备用。

    3、锅置火上，放花生油烧热，放入酸菜煸炒，加入白糖和少许盐，放入牛肉碎一路拌炒半晌即成。

    4、注意有些调味料在调配中必然要适中，阻止过多哄骗。

    特点：此菜营养丰富，孕早期妇女食用能得到全面的营养素，有利于胎儿神经体系、骨骼等各器官的发育，增强孕妇体质。

    土豆烧牛肉

    质料：牛肉、西红柿、土豆各50克，洋葱25克，食用油5克，精盐、白 糖各适量。

    做法：

    1、 牛肉洗净切块，放入白水锅中用大火煮开，后改以小火煮，熟后 捞出备用。

    2、 土豆洗净，去皮，切块，入牛肉汤中煮熟。西红柿洗净切块;洋葱剥皮、洗净、切块。

    3、 坐油勺， 油热后煸炒西红柿，插手洋葱再煸炒半晌，倒入牛肉、土豆，加精盐、白糖再煮1~2分钟即可 出锅。

    特点：菜肴荣耀美观，酸、甜香适口，含有较高的优质卵白质、较多的 维生素C，是孕中期的好菜。

    牛肉萝卜汤

    质料：牛肉150克、白萝卜200克、香菜末10克、姜末1小勺，小苏打、淀粉各少许，香油、盐、鸡精各适量。

    做法：

    1、 牛肉洗净，切成薄片，放入碗中，加小苏打，少许盐，姜末和淀粉拌平均，使之入味;白萝卜洗净，切成薄片。2、用大火将水烧开，放入白萝卜片煮开，煮至白萝卜透明后下牛肉片搅散再开锅即关火，加盐、香油和鸡精调味，撒入香菜末即可。

    特点：白萝卜含有粗纤维，具有促进消化、增强食欲、加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。牛肉含有富厚卵白质、矿物质和维生素B族(包括烟酸、维生素B1和核黄素)，牛肉卵白质所含的人体必需氨基酸很多，所以它的营养价值很高。牛肉照样人体天天所需铁质的最佳来源。孕前、准妈妈吃牛肉有健脾益肾、补气养血和强筋健骨等功能。

    牛肉末炒芹菜

    材料：牛肉50克，芹菜200克，酱油5克，淀粉10克，料酒、葱、姜各2.5克，植物油15克，盐5克。

    做法：

    1、 将牛肉去筋膜洗净，切碎;用酱油、淀粉、料酒调汁拌好;将芹菜洗净切碎，用开水烫过;葱切葱花;姜切末。

    2、 锅置火上，放油烧热，先下葱、姜煸炒，再下牛肉末，用旺火快炒，取出待用。

    3、 锅中留余油烧热，下芹菜快炒，加盐炒匀，然后放入炒过的牛肉末，再用旺火快炒，并插手剩余的酱油和料酒，搅拌几下即成。

    特点：此菜含钙厚实，牛肉具有益气补血，强筋健骨的作用，孕妇常食可增加钙、磷、铁的填补，防治小腿抽筋，有利胎儿的发育。