西兰花怎么做好吃?西兰花的做法 西兰花的营养价值

    西兰花的做法一:西兰花炒牛肉

    材料

    西兰花1颗  牛里脊肉300克  大蒜2瓣 调料：料酒1汤匙（15ml）  老抽1/2茶匙（3ml）  白胡椒粉1/4茶匙（1克）  黑胡椒粉1/4茶匙（1克）  干淀粉1汤匙（15克） Xo酱1汤匙（15克）或等量耗油  盐1/2茶匙（3克）水淀粉1汤匙（15ml） 香油几滴

    做法

    1）西兰花掰成小块洗净。牛里脊肉切成2毫米后的薄片，放入碗中，调入料酒，老抽，白胡椒粉，黑胡椒粉，干淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。

    2）汤锅中倒入清水大火加热至沸腾后，放入西兰花焯烫20秒钟，捞出后沥干备用，不需过冷水。

    3）锅中倒入油大火加热，待油7成热时，放入切好的蒜片，爆出香味后，放入牛肉片煸炒至变色，放入焯好的西兰花，Xo酱，盐，翻炒均匀后，加一点点水，约10秒钟后，淋入水淀粉勾芡，出锅前淋入几滴香油即可。

    西兰花的做法二:蚝油香菇西兰花

    材料:大香菇5个，西兰花半朵

    做法

    1.将西兰花切成小块，香菇背上划米字花刀（增加入味，别切断）。

    2.锅内放水烧开，将西兰花烫一下捞起（不可久煮，易烂），香菇烫熟。

    3.用精盐、蒜油将西兰花拌一下，摆于盆的两边（或四周）。

    4.锅内放少许油，入一勺蚝油（别多，多了咸）煸一下，加适量水和少许白糖，勾薄芡，然后放入烫好的香菇翻炒几下，装于盆中即可。

    西兰花的营养价值

    西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且极度周全，首要包罗卵白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据阐明，每100克希奇西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。

    西兰花中矿物质身分比其他蔬菜更周全，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰硕，比同属于十字花科的白菜花超过很多。 西兰花或许最显著的就是具有防癌抗癌的作用，菜花含维生素C较多，比明确菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究讲明，患胃癌时人体血清硒的水平旦明下降，胃液中的维C浓度也显著低于正凡人，而菜花不光能给人填补必然量的硒和维C，同时也能供给丰硕的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，压制癌肿发展。据美国营养学家研究，菜花内另有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素程度的作用，可预防乳腺癌的产生。别的，研究解释，菜花中提取的一种酶能提防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。

    以上内容介绍了西兰花的营养价值,教你怎么做西兰花,并推荐两种常见的西兰花的做法,供大家参考~