面条在中国人的饮食比重里占据了重要的地位，特别小宝宝逐渐添加主食的过程，面条通常是妈妈们给宝宝的首选。一般的情况下妈妈们会挑选儿童挂面，也有些家长会选择普通的挂面。

    瑞敏家宝宝小时分，外婆坚持自己做手擀面，起因是市面上的挂面根本都添加了盐和食用碱以确保经煮和口感。关于所谓的黄色的鸡蛋面，各色蔬菜面，更是避而远之，这些颜色很多都是靠添加色素形成的，而非大家所希冀的添加了足量的鸡蛋，蔬菜。一岁以前的婴儿的食物不主张添加食盐，更别说食用碱和色素，特别是色素会影响婴儿的智力开展，还可能引发多动症。这不是骇人听闻，接下来的文章值得家长们引起重视：

    小心！染色面条

    为了添加面条的色泽，有些不法商家会把姜黄素、桅子黄或者柠檬黄参加面条混充鸡蛋面、玉米面。食用色素是国家容许在食品中添加的，在糖果、汽水、果汁型饮料、雪糕、冰激凌、蜜饯、膨化食品、果冻等常常都能见到它们的身影。

    食用色素对大人来说是安全的，但对代谢器官尚未发育成熟的孩子来说，假如大量摄入，就存在极大的风险：

    2007年《柳叶刀》杂志上发表的一份英国研讨显示，摄入人造色素会加剧孩子的多动症病症。

    英国《每日电讯报》近日更征引英国南安普敦大学的一项研究后果说，儿童食用人工色素会影响儿童智力发育。

    妈妈这样做★鉴别染色面条：普通面条煮熟后颜色会变白些，假定加了鸡蛋或食用碱，口感应比较劲道；如为玉米面，口感应比较粗糙。染色面条色泽鲜艳，煮熟后颜色不变，或边缘棱角处泛白，口感细腻柔软，造假几率大。

    ★尽量远离色调过于鲜艳的产品。

    ★面条色泽鲜艳的诀窍：可在面条中加鸡蛋、加碱、加蓬灰碱、加熟油或香油，使面条金黄；或将菠菜、胡萝卜、南瓜等蔬菜榨汁和面，做成自然彩色面条。

    宝宝吃面条6准则

    面条含有丰厚的碳水化合物， 能提供足够的能量，而且口感软滑柔顺，汤汁鲜美，易于消化，宝宝7个月左右，妈妈就可以给宝宝喂些烂面了。

    1.中午吃最好

    早上一般应该吃些蛋白含量较高的食品，晚上吃面则不利于消化吸引。中午吃面条能够刺激人的思想活动，并且面条在煮的过程中会吸收大量的水，产生较强的饱腹感，妈妈最好选在中午给宝宝吃一碗养分搭配合理的面条。

    2.少量逐步添加

    给宝宝吃面条须先试少量，观察一天看宝宝有没有消化不良或其余情况。如状况良好，可加多食量。妈妈可以参照下面的标准来控制给宝宝喂面食的一日用餐量：

    7~8个月：1/2碗烂面，加3匙菜、肉汤。

    9~10个月：中、晚各2/3碗面，菜、肉、鱼泥各两匙。

    11~12个月：中、晚各1/2碗面，肉、鱼、菜泥各三四匙。

    1~1.5岁：中、晚各1碗面，肉、鱼、菜等适量和面搅拌。

    3.面条须软烂

    1岁以内宝宝：该阶段宝宝的咀嚼及吞咽能力还未发育完好，建议将面条切割成小段后烹煮，并注意将面条煮烂煮软，方便喂食，也有助于宝宝的消化吸收。煮之前可以先将面条浸泡一段时间，大火煮开后，开盖改用小火熬煮片刻，肯定面条被煮烂后再捞出。

    1岁以上宝宝：面条依然要煮软煮烂，但可以成条，方便宝宝自己用手抓着吃。

    4.温热最适宜

    面条吃法多样，但太热的面（如油泼面）对食道会有侵害，太凉的面（如过水凉面）则不利于消化吸收，适合宝宝吃的面条以温热的最好。

    5.增鲜有窍门

    1岁以内宝宝所吃的面条不能放盐、糖等调味料，可用肉汤、排骨汤或鸡汤做汤底煮面，也可以加点胡萝卜泥等果蔬泥，以增加面条的鲜味，引起宝宝的食欲。

    6.避免高油脂

    宝宝肠胃消化能力还不够好，饮食不宜过重口味，如果是用大骨汤或鸡汤作为汤底，一定要去除漂浮在上面的那一层油，省得高油脂造成宝宝拉肚子。

    宝宝吃面条小心过敏

    小麦粉中所含有的面筋蛋白可能会引起少数人的不适反应，如腹胀、慢性腹泻、呕吐、便秘等，俗称“麸质过敏症”。一旦宝宝呈现过敏症状，就应立刻停止喂食。