草莓属蔷薇科多年生草本植物，又叫洋莓，原产于南美洲，我国是在20世纪初才引进的。草莓普通成长在具有暖和天气的地区，不耐凛冽。草莓原产于南美洲，主要分布于亚洲、欧洲和美洲。中国的河北省、山东省和很多南方省市都有草莓的种植。草莓品种繁多，有2000多个品种，果实鲜红美艳，柔软多汁，甘酸宜人，芳香馥郁。

    常见的草莓有以下种类：

    1、章姬。果形是长圆锥形，果肉软多汁、味甜，深得草莓一族的青睐。因产量少，质量高，采摘价偏高。它不耐储存，若想多保管两天，建议在它七八分熟时就采下。

    2、甜查理。它的每一次结果个儿大小差不多、果形为圆锥形，表面深红色，它的叶片比一般草莓大，呈浓绿色，光合作用强，产量高，因此采摘价钱相对低价。

    3、红颜。其特色有些地方像章姬，果实长圆锥形，因其植株基部红色，果实鲜红柔美而得名。果肉多汁、甜香、浓郁是“红颜”的最大特点。今年，它是郊区各大采摘园力推的拳头产品，可见它的受欢送水平。

    4、天香。 “天香”草莓由“达赛莱克特”与“卡姆罗莎”草莓杂交育成。在北京地区日光温室条件下1月上旬成熟, 果实圆锥形, 果形正，平均单果质量29.8 g，最大果质量58 g，橙红色，光泽强， 风味浓，耐贮运。因而在采摘时，可以多采些拿回家慢慢品味。

    5、天皇御用。引自日本的最新品种，听说这也是在日本最受欢迎的品种，果大，短圆锥形，契合我们心目中的草莓形象，滋味甜，吃起来有香气，色彩鲜红，完全成熟后果实出现暗紫色。

    草莓的营养价值

    草莓的养分价值极高，其成分容易被人体消化、吸引，多吃也不会受凉或上火，是老少皆宜的健康食品。加上它的果实鲜红美艳，柔软多汁，甘酸宜人，芳香馥郁，是不可多得的色香味俱全的水果。

    草莓营养丰厚，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。此外，它还含有多种维生素，尤其是维生素C含量非常丰硕，每100克草莓中就含有维生素C60毫克。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维，能够辅佐消化、通畅大便。

    草莓的成效与作用

    1、草莓中所含的胡萝卜素是分解维生素A的重要物质，具有明目养肝作用;

    2、草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用;

    3、草莓除能够预防坏血病外，对防治动脉硬化，冠心病也有较好的疗效;

    4、草莓是鞣酸含量丰硕的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用;

    5、草莓中含有天冬氨酸，能够自然平和的清除体内的重金属离子。

    每100克草莓的养分素成分如下图：

    养分素名称含量营养素称号含量营养素称号含量可食部97水分(克)91.3能量(千卡)30能量(千焦)126蛋白质(克)1脂肪(克)0.2碳水化合物(克)7.1膳食纤维(克)1.1胆固醇(毫克)0灰份(克)0.4维生素A(毫克)5胡萝卜素(毫克)30视黄醇(毫克)0硫胺素(微克)0.02核黄素(毫克)0.03尼克酸(毫克)0.3维生素C(毫克)47维生素E(T)(毫克)0.71a-E0.54(β-γ)-E0.17δ-E0钙(毫克)18磷(毫克)27钾(毫克)131钠(毫克)4.2镁(毫克)12铁(毫克)1.8锌(毫克)0.14硒(微克)0.7铜(毫克)0.04锰(毫克)0.49碘(毫克)0

    草莓的适用人群

    中医认为，草莓有祛火、解暑、清热的作用，春天人的肝火比较旺盛，吃草莓可以起到克制造用。另外，草莓最好在饭后吃，由于其含有大量果胶及纤维素，可增进胃肠蠕动，帮忙消化，改善便秘，预防痔疮、肠癌的发生。草莓固然具有丰厚的营养物质，然而也并非人人都能够吃。有的人因为吃草莓会惹起胃肠功用混乱，另外患有尿路结石和肾功能不好的人也不宜多吃，因为草莓含草酸钙较多，过多食用会加重患者病情。普通的人都可以享遭到草莓的美味。以下人群就要特备当心了。

    1. 风热咳嗽、咽喉肿痛、声音喑哑者；夏季烦热口干或腹泻如水者；癌症，尤其是鼻咽癌、肺癌、扁桃体癌、喉癌患者尤宜食用；

    2. 痰湿内盛、肠滑便泻者、尿路结石病人不宜多食。

    孕妇是能够吃草莓的哟，然而孕妇吃草莓要小心清洗才是关键，还有有孕期糖尿病的孕妇要适量控制水果的摄入量！

    吃草莓的注意事项

    草莓荡涤起来比较艰难，主要是因为其外表毛糙，而且皮很薄，一洗就破。因此，很多人为了图省事，简单地用水冲冲就吃。其实，草莓属于木本植物，植株比较低矮、果实细嫩多汁，这些都招致它容易受病虫害和微生物的侵袭。因而，种植草莓的过程中，要经常运用农药。这些农药、肥料以及病菌等，很容易附着在草莓毛糙的表面上，假定清洗不干净，很可能引发腹泻，甚至农药中毒。

    清洗草莓的注意事项：

    1、先摘掉叶子，在流水下边冲边洗，随后放入清洁的容器内，将高锰酸钾按1∶5000的比例稀释，将草莓放入消毒液中浸泡5～10分钟（若无高锰酸钾，用食盐溶液也可），最后再用凉开水浸泡1～2分钟后即可食用。

    2、一般人常会用盐水清洗草莓，这其实是不正确的方法，因为泡盐水会加快损坏的速度，使草莓变得咸咸烂烂。假设是要马上品味，用淡一点的盐水略微洗过不妨，但一定要再用清水冲过。建议可以使用市面上贩售的蔬果专用清洁剂加以洗涤。

    3、另外，清洗时千万不可去蒂头，由于这样草莓会很容易受伤，也不要浸泡。因为草莓一旦去蒂头，放在水中浸泡，可能构成农药因水分而进入草莓内心，因此反而受更多污染。