油菜的做法,油菜是我们最为熟悉的一种蔬菜，它含有丰富的钙、铁和维生素c，是一种很受消费者喜爱的蔬菜,油菜的做法虽然有很多,但是怎么做才能做出营养好吃又不油腻的油菜呢?下面小编就教你几个油菜的做法.

    香菇油菜:

    1.香菇提前用温水泡发。

    2.洗净备用。

    3.油菜摘洗干净,用刀切开。

    4.锅里放油，放入葱、姜煸炒。

    5.放入香菇翻炒。

    6.添加调味酱油。

    7.加水稍炖一会儿。

    8.放入油菜花片刻。

    9.放入油菜叶翻炒。

    10.盖上锅盖焖一下。

    11. 放入盐、味精调味即可,出锅装盘。

    扒油菜 :

    1、锅里放适量水和盐，加热，放入油菜炒一下后放凉水里清洗，沥水，装盘。

    2、油5-6成热时加入花椒炒香，捞出备用。

    3、锅里留油，加胡萝卜丝、蒜泥、干红辣椒段煸炒。

    4、再加入步骤（2）的花椒粒煸炒。

    5、加酱油、白糖、水淀粉勾芡。

    6、待収汁儿，捞出洒在油菜上即可。

    油菜猪肝粥 :

    1、猪肝清洗后切成大片，用清水泡半个小时，中间换水两三次，然后切成碎粒，焯水；

    2、油菜去根洗净，切碎备用；

    3、沙锅中放大米、清水熬成稠粥；

    4、放入猪肝、油菜煮开，加盐调味即可。

    炝炒小油菜:

    1.   蒜瓣切丁备用，小油菜洗干净沥干水

    2.   炒锅烧干倒入少量油，八成热时加入蒜末干红辣椒翻炒，颜色稍变，倒入小油菜，大火迅速翻炒至菜叶断青，撒少许盐、鸡精翻炒均匀即可出锅啦！

    蚝油豉汁油菜 :

    1.油菜掰小片洗净，豆豉用到切碎备用；

    2.汤锅中烧开水，加入一勺盐、适量食用油，然后放入油菜焯烫几秒钟；

    3.看见油菜便软时，立即捞出放入凉水中浸泡；

    4.炒菜锅加入底油烧热后，下豆豉慢慢炒出香味，然后倒入两勺蚝油，加入一碗清水、一勺白糖，中火煮开；

    5.油菜沥水捞出，将蚝油酱汁淋在上面即可，可以撒上少许花生碎、香葱或者芝麻提香。

    鱼香油菜心:

    1.将油菜洗净、切成3厘米长的段；

    2.葱、姜、蒜切成末，豆瓣酱剁细；

    3.用白糖、米醋、酱油、味精、盐、淀粉对汁待用；

    4.锅中放植物油20克烧热，油菜下锅，稍炒，倒在盘中；

    5.锅中放15克植物油，把豆瓣酱和葱、姜、蒜一同下锅，煸炒；

    6.待出香味，烹入对好的炒熟；

    7.再将油菜下锅炒匀即成。

    油菜泡菜:

    1.油菜洗净切段后，浸泡盐水3分钟，捞出撒少许盐腌至柔软，清洗2次后沥干水分备用。

    2.葱洗净切段；糯米粉放入适量水中烧开后放凉备用。

    3.糯米水及调味料放入容器中混合拌匀，加入所有材料揉合均匀，密封后冷藏至发酵（1?2天）即可食用。

    以上是奇丽女性小编为你介绍的油菜的一些做法,油菜是一种爷爷奶奶和提倡减肥女性的最爱,另外油菜还含有丰富的维生素c和胡萝卜素，是一种很不错的蔬菜。