炒菜的第一步就是要把油烧开了，然而不少厨房菜鸟总是在把食材丢进锅里的时分出现不测。手臂容易被油溅伤。那么要怎么炒菜才能不溅油呢？现在奇丽饮食小编就教给你一些小绝招。

    烧油前先把锅擦洁净。油之所以会溅起来是由于水油的沸点不一样，接触之后就容易呈现溅起来的现象。所以在炒菜前烧油的时候，一定要把锅里面的水分擦干，这样能够防止在油烧沸的过程中接触到水分，把皮肤溅伤。

    菜洗干净后要沥干水。最容易溅伤肌肤的就是把菜丢进去的那个瞬间，这里须要揭示一下，蔬菜或者食材洗洁净之后，最好把水沥干，这样丢进去的时候不容易溅油。

    放菜速度要快。千万不要因为害怕溅油而慢慢的一块块的往锅里放菜，相反的是这样的放菜形式反而容易让溅油现象更加重大。倏地的把食材放进锅内，让食材迅速覆盖锅的外表，这样油就越不容易溅出来。