菜品：南瓜蒸肉

    工艺：包裹蒸。

    口味：咸鲜味。

    类别：孕妇食谱、补虚养身、调理、健脾开胃、便秘调理、青少年食谱。

    主料：南瓜：600克、猪肉(肥瘦)：500克。

    辅料：糯米：100克。

    调料：酱油：40克、腐乳汁：15克、赤砂糖：15克、江米酒：10克、大葱：10克、花椒：10克、姜：5克、各适量。

    制造工艺

    1、将南瓜带蒂从把的四周划入四方形刀缝，取把作盖，挖净瓤;

    2、猪肉刮洗洁净，切成0.3厘米厚、5厘米长的片;

    3、将糯米、花椒混合，入锅炒黄，磨成粗粉;

    4、葱、姜洗净，切末;

    5、猪肉片用葱、姜、腐乳汁、酱油、红糖、江米酒和汤25毫升拌匀，参与米粉再拌匀，装入南瓜内;

    6、盖上盖，放在盘内，上笼蒸烂取出即成。

    食用方法

    早餐|中餐|晚餐

    相关人群

    适于1～3个月的孕妇食用。

    食谱营养

    南瓜：南瓜中含有丰盛的微量元素钴和果胶，钴的含量，是其余任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治

    糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。其次南瓜中维生素A含量胜过绿色蔬菜。吃南瓜能够预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。所以南瓜有解毒、爱护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、消弭致癌物质、增进成长发育等泛滥功效。

    猪肉(肥瘦)：猪肉含有丰厚的优质蛋白质和必需的

    脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和增进铁吸引的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;拥有补肾养血，滋阴润燥的成效;但因为猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

    糯米：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，养分丰盛，为温补健壮食品;具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之效果，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

    食谱相克

    南瓜：南瓜不宜与羊肉、虾同食;

    与螃蟹、鳝鱼、带鱼同食易中毒;

    与鹿肉同食可导致死亡;

    南瓜也不宜与富含维C的食物同食。

    猪肉(肥瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

    糯米：糯米不宜于鸡肉同食。