主料： 紫菜（干）：40克、豆腐：300克、番茄：100克。

    调料： 盐：2克、小米面：10克。

    主料： 紫菜(干)：40克、豆腐：300克、番茄：100克。

    调料： 盐：2克、小米面：10克。

    制作工艺

    1、紫菜先用不下油之白锅略烘，再洗洁净，用清水浸开，再用沸水煮一会，拭干水分，剪成粗条。

    2、豆腐切成小方粒备用。

    3、番茄切成小块，烧热锅，加油约2汤匙，放下番茄略炒，参与水9/4碗，待沸后，再参加豆腐粒与紫菜条同煮。

    4、以1汤匙小米面混合半碗水，参与煮沸的紫菜汤内，加盐调味，便可关火进食。

    此菜含大量钙质的食品，帮助骨骼生长，豆腐含丰厚的钙质，紫菜等海藻食物含丰硕的碘质，碘是甲状腺素的根本原素，对成长发育及新陈代谢是非常重要的。

    营养师友情揭示：

    1、紫菜(干)：紫菜养分丰盛，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功用，对其他郁结积块也有用处;富含胆碱和钙、铁、能增强记忆，医治妇幼贫血，增进骨骼，牙齿的成长和保健;含有一定量的甘露醇，可作为医治水肿的辅助食品;紫菜所含的多糖拥有明显加强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，进步机体的免疫力;可显着降低进血清胆固醇的总含量; 紫菜的有效成分对艾氏癌的抑止率53。2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

    2、豆腐：豆腐的蛋白质含量丰硕，而且豆腐蛋白属完整蛋白，不仅含有人体必须的八种氨基酸，而且比例也接近人体须要，养分价值较高;有降低血脂，维护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有益处。

    3、番茄：

    西红柿如今已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰厚的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量是蔬菜之冠，对心血管拥有保护作用，可减少心脏病的发生。丰硕的番茄红素能肃清自由基，预防前列腺癌;尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还拥有抗苍老作用，能使皮肤坚持白净。

    食谱相克

    1、紫菜(干)：紫菜不宜与柿子同食;不宜与酸涩的水果共同食用，易构成胃肠不适。

    2、豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙;豆腐忌与蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。

    3、番茄：西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。