菠菜和豆腐能一起吃吗?怎么吃更健康?

    菠菜和豆腐能一起吃吗?菠菜和豆腐可以一起吃, 养生专家指出菠菜与豆腐不光是一个很好的搭配，并且是补钙健骨的绝配。之前有些人以为菠菜不可与豆腐一路吃，原因是菠菜中含有大量的草酸，会与钙联合成不溶性的沉淀。然而，这种说法没有看到题目的另一个方面———菠菜当中也含有多种促进钙操作、裁减钙渗透的因素，包含厚实的钾和镁，尚有维生素k。

    钙与酸碱均衡密切关系。在卵白质类食物摄入过量时，酸碱均衡失衡，人体的钙分泌量就会增大。此时，如果能多吃一些绿叶蔬菜，如菠菜，就可以充实摄入钾和镁，帮忙维持酸碱平衡，削减钙的渗出数目，对骨骼康健极端有益。100克菠菜中含钾达311毫克，含镁58毫克，在蔬菜中位居前茅，是富士苹果钾含量的2.7倍，镁含量的11.6倍。有了菠菜中富厚的钾和镁，豆腐中的钙就能更好地留在人体当中。

    菠菜中的维生素k具有促进骨钙形成的强盛作用。维生素k是连年来营养学的研究热点之一，它是“骨钙素”形成的需要因素。维生素k首要存在于绿叶蔬菜和植物油中，而菠菜是含量最高的蔬菜之一，仅次于羽衣甘蓝，含量达415微克/100克。视察数据讲明，中暮年妇女逐日摄入的维生素k在109微克以上，骨折伤害可低落30%。也有研究证明，天天弥补200微克的维生素k，就有维持和前进骨密度的作用。也就是说，天天只需吃不到100克菠菜，就可以达到这个效果。

    菠菜和豆腐能一起吃吗?放在一起吃需注意:

    菠菜中的草酸怎么办呢?由于草酸极易溶于水，只需把菠菜在沸水中焯1分钟捞出，即可除去80%以上的草酸。先炒豆腐，再放焯过的菠菜，混在一起吃就没有题目了。而维生素k不怕热，也不溶于水，以是焯菠菜不会引起它的损失。维生素k和胡萝卜素一样，需要油脂资助接收，因而在做菠菜豆腐汤的时刻，一定要记得放些油。

    以上是专家为你解答的"菠菜和豆腐能一起吃吗"这个问题,答案是肯定的,可以一起吃,并讲述了菠菜和豆腐怎么吃更健康,还可以提高补钙的效果~