螃蟹的做法,螃蟹是我们生活中非常常见的美食,螃蟹的做法非常多样深受大家的喜爱,但是有不少人在外面吃螃蟹会担心不卫生,自己在家做得又不好吃,下面小编就教大家螃蟹五种做法营养又美味.

    香辣蟹:

    1.准备好螃蟹3只

    2.将螃蟹去壳，洗净内脏。

    3.一只螃蟹切为4块，蟹鳌用刀拍裂。

    4.用适量的盐，生粉将螃蟹拌匀。

    5.准备好辣椒、姜葱、青蒜、洋葱等配料。

    6.将配料切好备用。

    7.锅里加油烧至7成热，将螃蟹如果炸一下。

    8.螃蟹炸至变红后盛起备用。

    9.锅里留底油，下姜蒜和部分洋葱，干辣椒、花椒煸香。

    10.加入郫县豆瓣酱，炒香。

    11.将炸好的螃蟹重新入锅。

    12.螃蟹和辣豆瓣酱等锅里的材料煸炒均匀，入入味。

    13.加入芹菜、辣椒、洋葱等剩下的材料，煸炒均匀。

    14.炒匀后加生抽，炝入料酒，加适量的清水烧焖一下，起锅前加入盐、鸡精、香醋炒匀，用水淀粉勾薄欠就可以了。

    干锅香辣蟹:

    1，2，螃蟹去收拾干净，去腮，剪脚分块

    3，洋葱，葱姜切丝

    4，莴笋胡萝卜山药切条

    准备：

    1，我用的冰鲜海蟹，所以一定要焯水，水中放花椒和生姜。这样就比较好吃。

    2，焯水的螃蟹控干水分，用盐，胡椒，淀粉腌渍十分钟。

    3，4，油锅炸金黄捞出，山药也炸金黄。

    炒制：

    1，小火煎辣椒和蒜，蒜微黄为好。

    2，放入葱姜，八角花椒，洋葱，炒出香味，放牛肉豆豉酱。

    3，倒入莴笋，胡萝卜炒一下。放料酒，生抽，糖，半碗开水。

    4，倒入螃蟹和山药拌均匀，调入盐。小火焖十分钟。出锅放味精即可。

    清蒸螃蟹:

    1.材料：螃蟹2只。

    2.螃蟹先将蟹钳掰掉，用工具将蟹钳外壳夹裂（此步骤是为了吃蟹钳的时候方便，要不牙咬断了也咬不开）。

    3.用废旧牙刷将螃蟹刷干净。

    4.再把螃蟹盖揭开。

    5.把身体一分为二。

    6.切蒜茸。

    7.将蒜茸撒在螃蟹上。

    8.上锅大火蒸15分钟即可。

    酱汁螃蟹:

    做法：

    1.仔细将大闸蟹洗净，用刀背拍开。

    2.把身体部分，切3块，个头小就粉四块即可。

    3.葱切段，姜切丝，蒜切片待用。

    4.酱汁调制部分锅中坐油见热，将姜蒜片爆香。

    5.倒入差不多一汤匙排骨酱。

    6.加料酒少许。

    7.加水少许，烧开搅匀来。

    8.放入大蒜稍翻炒，至出香味。

    9.倒入煸炒八成熟的螃蟹，拌至蟹裹上汁水即可。

    炒螃蟹:

    1.把螃蟹洗净，剁成块状备用。油锅烧热，放入少许姜丝和辣椒末爆香，放入螃蟹块翻炒一下。翻炒几下螃蟹后，放入少许料酒

    2.然后放入老抽翻炒几下，再倒入少许清水加盖把螃蟹煮熟，螃蟹汤汁略收汁后，鸡蛋打散沿着锅的边缘转圈倒入，继续翻炒螃蟹，最后加少许盐和葱花，起锅即可

    以上就是奇丽女性小编为大家带来的螃蟹的做法,大家学会了吗?自己学会了螃蟹的做法就再也不担心不卫生了,香辣蟹,清蒸螃蟹等都是非常不错的选择,值得一试哦.