泥鳅的做法,泥鳅相信大家都不陌生,泥鳅的吃法多种多样,但是大多人都不知道泥鳅怎么才好吃,那么,泥鳅的做法有那些呢?下面奇丽小编就教大家泥鳅五种做法营养健康又美味.

    椒盐泥鳅的做法:

    1.把泥鳅剖腹洗净，并搓掉光面那一层滑的东西

    2.碗里打入一个鸡蛋，加入生粉

    3.再加入面粉和鸡蛋、盐适量

    4.加入适量的清水拌成面糊

    5.把泥鳅放进去，让泥鳅上裹上面糊

    6.然后起油锅，加入泥鳅

    7.用中火来煮

    8.一边金黄后翻个面继续煎

    9.煎到两边金黄后取出，撒上椒盐即可

    豆腐泥鳅汤的做法:

    1.备泥鳅，豆腐，姜。

    2.热锅加油，转小火。

    3.将豆腐改刀下锅。

    4.小火煎至豆腐外表酥黄。

    5.另起汤锅加水煮开。

    6.将煎炸好的豆腐下锅煮制。

    7.另起锅加油下姜丝。

    8.再将泥鳅处理好下锅。

    9.煎至泥鳅出味干香。

    10.再将煎制好的泥鳅下至汤锅里。

    11.大火催至汤底浓香，再加适量细盐调味。

    12.最后出锅前加适量葱花即可。

    清蒸泥鳅的做法:

    1.泥鳅买回来先养两天，让它吐干净肚子里的脏物，期间多换两次水哦；

    2.蒸之前先烧适量开水，水里放姜葱酒等去腥；

    3.水开后把泥鳅倒入，立即盖上 盖子哦，以免溅出水花伤到了，焯约10秒左右就好啦；

    4.把泥鳅倒出，用清水过净它身上的粘液；

    5.然后码上盘中，再次放上姜葱，上锅蒸熟；

    6.蒸好的泥鳅出锅后倒掉蒸的水，姜葱段也不要了；

    7.蒸的时候准备好葱花，辣椒圈；

    8.锅中倒入适合色拉油，我用的是茶籽油，煮至滚烫；

    9.在蒸好的泥鳅上撒上葱花，辣椒，淋上蒸鱼酱油；

    10.最后把烧滚的热油淋在上面即可！

    香辣泥鳅的做法:

    1.泥鳅洗净

    2.用刀把内脏弄出来

    3.全部处理干净

    4.油锅烧热，放进泥鳅小火煎熟

    5.沥干油盛出备用

    6.另备油锅，烧热

    7.下姜丝爆香

    8.倒入泥鳅，稍稍翻炒

    9.倒进剁椒

    10.淋入少许水，不盖锅盖，烧至收汁

    11.撒入葱花即可起锅

    水煮泥鳅的做法:

    1. 泥鳅洗净备用

    2. 葱切段，姜切末。郫县豆瓣忘写了哈

    3. 放入将切好的葱段，姜米，花椒粒，料酒，胡椒。在放少量的盐，鸡精，味精 码均匀放1小时

    4. 把豆芽炒段生，起锅

    5. 熟油下适量的豆瓣 蒜瓣 花椒粒 葱段 水煮鱼调料 炒出香味

    6. 加适量的水

    7. 水开后放入码好味的泥鳅。小火慢煮，等泥鳅耙后起锅倒入豆芽上面(个人建议不要放盐了，不然会咸)

    8. 上面撒上花椒粒，辣椒粉

    9. 淋上热油

    10. 撒上香菜就ok了 开动吧

    以上就是奇丽女性小编为大家带来的泥鳅的做法,喜欢吃的朋友一定不要错过泥鳅这道美食哦,水煮泥鳅,椒盐泥鳅,香辣泥鳅都是非常不错的,大家可以试试哦,保证让你吃到停不下来.