莴笋叶的做法,莴笋叶是一种我们日常生活中常见的蔬菜,莴笋叶含有丰富的维生素b1,锌,维生素b2,等营养物质,莴笋叶不仅美味,其做法也非常多样,下面小编就教大家几种营养美味的莴笋叶的做法.

    莴笋叶豆腐汤的做法:

    材料：南豆腐200克，莴笋叶100克。

    调料：盐，味精，香油，高汤各适量。

    做法：

    1）豆腐切片，焯水，捞出沥干，莴笋叶洗净，切段，焯水，捞出沥干，盛入碗中

    2）锅中倒入适量高汤，大伙煮沸，放入豆腐，盐煮沸，撇掉浮沫。

    3）加入味精，盛入放油莴笋叶的碗中，淋入香油即可。

    莴笋叶饭的做法:

    1.食材：莴笋叶 面粉 玉米粉 盐 芝麻辣椒油 熟花生米 大蒜 醋 胡椒粉

    2.把莴笋叶洗净沥干水分切末

    3.加面粉

    4.加玉米粉

    5.一起拌均匀

    6.蒸笼铺上纱布加入拌好的莴笋叶，放入蒸锅大火蒸制20分钟左右

    7.蒸熟后趁热加少许的盐拌均匀

    8.大蒜用捣蒜器捣成泥

    9.放在碗里，加醋芝麻辣椒油凉开水胡椒粉拌均匀，倒在蒸熟的莴笋叶上，撒上熟花生米即可

    辣炒莴笋叶的做法:

    1.莴笋叶一把

    2.把辣椒 蒜洗净切成段

    3.莴笋叶洗净切成段

    4.油锅爆香辣椒 蒜粒

    5.倒入莴笋叶

    6.大火翻炒均匀

    7.炒至疲软出水，用盐 少许味精调味即可。

    莴笋叶蛋花汤:

    1、鸡蛋一枚打散，三分之一调羹料酒、三分之一调羹水，数滴醋打匀备用。（入料酒可以去蛋腥，入醋和水可以使鸡蛋更嫩，但不可多加。）一小碗水淀粉备用。

    2、莴笋叶浸泡洗净，锅中入水，入半茶匙盐和数滴油，莴笋叶入开水焯水数十秒。（在水中入油和盐可以保持蔬菜翠绿，不会因为焯水变黑。）

    3、焯过水的莴笋叶捞出立刻放入凉水中浸泡。（入凉水浸泡也可保持蔬菜的翠绿。）

    4、莴笋叶沥干水分，切丁备用。

    5、锅中重新入水，水开后将水淀粉搅匀缓缓分散倒入，一边搅拌，一边等待再次开锅。（水淀粉遇热后成为胶状，可以增加汤的浮力，很容易打出蛋花并漂浮在汤表面。还有童鞋是在鸡蛋中加入水淀粉搅匀，这个方法没有试过，不知道效果如何。）

    6、水开后将鸡蛋液缓缓倒入锅中，最好是绕着圈倒入，也可以用两根筷子挡住碗边儿，让鸡蛋液顺筷子流下，更容易掌握。

    7、下入莴笋叶，关火调入盐和香油起锅。

    以上是奇丽女性小编为大家介绍的莴笋叶的做法,你学会你吗?莴笋叶具有美容,增进食欲等功能,一般人群都可以食用,但是在食用时还是要对其食用禁忌进行一些了解,希望小编的介绍对你有所帮助.