虾的做法,虾在我们日常生活中非常的常见,虾不仅营养丰富，做法多样,而且肉质非常松软,是很多人的大爱,但是虾要怎么做才好吃呢?下面小编就为大家介绍一些虾的做法,一起来学学吧.

    水煮虾:

    制作方法:

    1、基围虾洗净，挑出虾线，剪掉虾须，可以省略，主要是虾须看起来乱糟糟的，剪掉就清爽多啦。

    2、锅中放适量油，可以比平时炒菜多一点，小火，不用把油烧热，直接放入郫县豆瓣炒香，炒出红油，火一定要小哦。

    3、放入葱姜蒜片，炒出香味。

    4、添适量水，不用加多了，否则味道就淡了。这时调中火。

    5、水开后，调小火，盖上锅盖稍微熬一下，把佐料的味道煮进水里去。

    6、用漏勺捞出汤里的葱姜蒜，这一步也可以省略啦。调大火，倒入基围虾煮熟。这个时候可以尝尝汤汁的味道，视需要加点盐等调料。我觉得不加就很好了。

    7、基围虾变色并且弯曲以后，就可以捞出来了。取一只大碗，把虾摆成自己。

    8、另起锅，多放些油，小火，油还未加热的时候放入干辣椒段和花椒。油温不高的时候放辣椒花椒，比较容易出香味，不会把辣椒炒糊了。

    9、干辣椒颜色开始变深，就可以了，直接泼在基围虾上。

    10、出锅

    香辣小龙虾的做法:

    1.   先将小龙虾用淡盐水浸泡1个小时吐净泥沙，随后从尾部抽出泥肠，从头部挑出泥包（如果嫌麻烦可以完全去头），然后用牙刷清洗腹部，冲洗完毕后沥干水分

    2.   准备好葱段、姜片、蒜瓣、花椒和干辣椒，事先将蒸鱼豉汁、生抽、醋、白糖、盐调制成碗汁；先将花椒粒放入油锅中小火炒香，捡出花椒不要

    3.   用花椒油爆香葱段、姜片、蒜瓣和干辣椒，倒入小龙虾一起翻炒，加入料酒；待小龙虾变红时倒入调好的碗汁，加半碗水煮开，然后加盖、中火焖6、7分钟使其入味，看汤汁略收干即可盛出

    干锅虾:

    1.新鲜的基围虾洗净从背后剖一刀去除虾线。

    2.去除虾线的虾放料酒、盐、味精、胡椒腌制一下、放入干淀粉。

    3.把干淀粉和虾拌均是淀粉均匀沾满虾的全身。

    4.炒锅放油烧热下入沾满淀粉的虾炸熟。

    5.把所有的虾炸好捞出装盘。

    6.花椒、干红辣椒。

    7.炒锅再次放油烧热下入花椒、干红辣椒炸出香味后倒入先前炸好的虾翻拌均匀就可以了、麻、辣、鲜、嫩的干锅虾。

    油焖大虾的做法:

    1.准备材料

    2.大对虾清洗干净

    3.剪去虾须，挑去沙线

    4.虾里加入盐1小勺、剁碎的葱姜拌匀，腌制20分钟

    5.腌好的虾裹一层淀粉

    6.锅中油热

    7.将大虾下锅煎

    8.煎熟一面翻面

    9.倒入2小勺黄酒

    10.加盖子焖5分钟

    11.关火即可

    清蒸虾:

    1.虾放入盘中，放上葱白和姜丝

    2.淋上少许料酒(开锅后再放入)，上锅蒸两分钟即可

    以上是奇丽女性小编为大家带来的虾的做法,你学会了吗?虾含有丰富的蛋白质,碘,磷,钙等营养元素,爱吃虾的朋友可以试试以上小编介绍的虾的做法哦,但是在食用前一定要了解清楚虾的一些食用禁忌,以免对身体造成伤害哦.