面条做法大全,面条是既便宜又养胃的好美食,舟车劳顿后来一碗冒着热气的面条,让你的胃舒服不少,到处都能看到面条的身影，面条的做法多种多样,跟着小编来学学吧,让你即使是餐餐吃面也能吃出不一样来。

    炸酱面:

    1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内，然后加入150毫升清水用筷子慢慢调匀;京葱切成碎末备用

    2、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热，油热后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生，然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒78分钟即可

    3、把洗净的绿豆芽放入沸水中焯烫一下马上捞出;黄瓜洗净后切成丝;大蒜剁成蒜末备用

    4、把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟，然后捞出面条浸入冷开水后捞起盛入碗内

    5、最后把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛入1勺炒好的炸酱大蒜末，再倒少许醋拌匀即可。

    西红柿鸡蛋面:

    1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎;

    2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出;

    3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点);

    4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐(盐要多一些)，味精，香油。

    5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香葱。

    榨菜肉丝面:

    1、瘦肉切丝，拌入调味料，腌10分钟，榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。

    2、用3大匙油先将肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出。

    3、另用半锅水烧开，放入面条煮熟。

    4、将调味料放面碗内，盛入面条，铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。

    葱油拌面:

    1.小葱洗净，切掉葱白部分不要，绿叶部分切成长段；生抽与老抽混合

    2.锅烧热，倒入油，小火将葱段煎成焦黄色

    3.再倒入生抽和老抽、糖，煮至起泡即可关火

    4.锅内水烧热，下面，煮熟后捞出放入碗中。舀两勺葱油汁与面搅拌均匀即可

    5.剩余葱油放凉后，倒入干净的瓶子里密封，冷藏保存，需要时取用。

    6.油拌面好吃，面条一定不能粘不能烂，水开两次就将面捞出，不要久煮。

    担担面:

    1.豌豆尖摘去老藤，洗净待用，将调料按照个人的口味放入碗内待用。

    2.锅内加足够多的清水烧沸，将面条抖散放入沸水锅内，用中火煮熟（无白心即可）。

    3.在调料碗内加入适量面汤或者开水，将面条捞出沥干，放入调料碗中，在锅中放入青菜烫熟；

    4.将煮熟的蔬菜放在面条上，再舀上芽菜肉末料即成，吃的时候拌匀。

    荞麦冷面:

    1.凉白开或牛肉汤1000g，白醋50ml，牛肉粉1勺，糖3勺，盐适量，生抽10ml，辣椒油或韩式辣椒酱1茶匙调成汁冷藏1小时。

    2.荞面冷面在水里泡20分钟。

    3.水烧开，煮2分钟捞出。在普通的水里过两次水，再在冰水里过一次水。

    4.配料切好。

    5.准备好一个碗倒入汤汁和冷面。

    6.在把配料加上，撒上熟芝麻就好了。

    私房台湾牛肉面:

    1.将牛肉泡在冷水里，静置30-40分钟，去血水。

    2.准备配料，并将静置好的牛肉切成中块，放入1颗八角，几粒花椒，少量糖，少量酱油，盐，腌制30-50分钟。注意，腌制步骤可不加米酒，否则酒味会过重，失去了牛肉香味。

    3.腌好牛肉后，用冷水下锅焯一下，除去牛肉血沫子，腌牛肉用的花椒大料可弃掉。同时准备好配料，西红柿，葱，姜，蒜。

    4.在干净炖锅内加入沸水，下入焯好的牛肉，此处大火，同时将配料西红柿等切大块。

    5.大火，等牛肉与开水再次沸腾后5分钟，加入上述所有配料：西红柿，葱，姜，蒜，并加入糖，酱油，盐，少量米酒，重新放入几粒花椒，1颗大料。

    6.大火炖开后，可转小火再慢炖1小时直到牛肉酥软。此过程视牛肉熟嫩而定，我买的牛肉炖了40多分钟就很软啦。我用的是台湾米酒，不建议料酒。

    7.洗2-3颗上海小青菜，每颗一切为二，趁着出锅前转大火，烫3分钟。完成。

    香辣酸汤面:

    面条,辣椒油蒜蓉,小米辣,醋适量,小葱1根,葱油适量,鸡精,盐少许 ,花椒油适量,熟白芝麻适量。

    1. 做机切面（粗细均可）或者手擀面，下入开水锅内煮熟，中途浇二次冷水，这样煮面口感比较劲道

    2. 趁锅内煮面是调一个碗汁，用上面所写的调料全部调在一个碗中，搅拌好备用

    香辣酸汤面的做法图解3

    3. 将煮好的面条捞出装大碗里，再乘两大勺煮面的热水，倒上已经调好的香辣汁，拌匀即可食用了。

    面条做法大全?面条好吃又好做,是很多不爱做饭人的首选,上面的几种面条的做法你学会了吗?以上是奇丽女性小编带来的面条做法。