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北京护国寺小吃街

http://www.0245.org 2014-10-05 来源:http://www.0245.org/bbs/ 点击:

北京护国寺小吃街,北京护国寺位于西城西四牌楼之北,护国寺街西口内路北,农历每月逢七、八有庙会。

北京护国寺小吃街
北京护国寺小吃街

    北京护国寺地址:西城区护国寺大街

    北京地道的小交易儿一条街

    山门内是前院,最南边有一茶汤摊儿,字号“年糕李”。这个摊儿不小,前边一溜儿是售货案子,后面有几张方桌,供顾客吃食休息。往北走,有扒糕、凉粉、油炸灌肠、卤煮丸子等卖各种北京风味的摊儿。在西边靠墙的地方,有个卖粘瓷药和擦铜药的地摊儿,此人五十多岁上下年纪,嘴里不停地吆喝着“粘瓷的,擦铜的”。

    前院靠东边墙是卖山货摊位,锅碗瓢盆、叉把扫帚、大笤帚、筐箩簸箕,各种炊具,日用杂品,一应俱全。 由金刚殿东西山墙往北分红东西两路,各摊位都支起蓝白布棚,卖什么的都有。东路南头儿有一卖香面的,支着蓝布棚子,香面是用各种香味木料,如檀香木,制成粉末状,装入布袋,带在身上或搁置家中,散发香味儿,传统的香面就是当时中国式的“香水”。

    往北有卖木梳的,各种木质的、牛角的大小各式梳子、篦子,无所不包。 还有一布鞋摊儿,按节令售货,春秋夹鞋,夏天布凉鞋,冬季棉鞋,北京人喜穿的骆驼鞍毛窝、老头儿乐,各色布料具备,都是按百姓需求供应。

    还有些零碎小吃食,如卖棉花糖的,他们都不定地方。 在西路,有一卖鞋面儿的,五颜六色,各种面料,花色品种齐全……

    护国寺

    塔院后院西墙有一随墙大门,出去往西走太平胡同就到新街口南大街了。 护国寺庙会不是每天都有,每月按农历计,逢七、八是护国寺。到上世纪40年代末,土地庙、花市庙会撤消,两天庙会就挪到护国寺。护国寺庙会到上世纪50年代中期逐渐萧条。公私合营之后,有的庙会摊主被吸引到商业或企业中,卖扒糕的、卖炸灌肠的并入护国寺小吃店。庙会看着不外乎是有买有卖,艺人卖艺,平头百姓购物娱乐之处,实践上有许多文明内涵,土生土长的民间文明,底蕴积厚。吃穿用玩儿,都是文明,朴实无华,和百姓严密相连,故而使庙会撂地的玩艺儿,多少年流传下来。在现今的耐烦社会中,北京城的老人们盼想着那些纯朴文明的回归。

    护国寺庙会

    护国寺庙会山门(南门)不开,游人出入走东西角门,进入后就可见一座叫金刚殿的佛殿。当年的山门及角门,于上世纪50年代初撤除,盖起了楼房,为北京市钟表眼镜公司。后边的金刚殿当做库房用,此楼现在还在护国寺与隆福寺、白塔寺、土地庙、花市等五大庙会由来已久。清康熙年间是五大庙会鼎盛时期,甚至原有的报国寺等大型庙会竟被其取代。

    护国寺原为旧历逢七、逢八开放;自民国十一年(1922年)改为阳历逢七、逢八开放。每届庙会期“凡珠玉、绫罗、衣服、饮食、古玩、字画、花鸟、鱼虫以及寻常日用之物,星卜杂技之流,无所不有。”(《燕京岁时记》)因而,城乡游人摩肩接踵,以致在定阜小巷一带清王府邸寓居的贵族妇女也来此光顾。

    护国寺庙会从兴起至解放前,约有三百年的历史。历经沧桑,状况逐渐变化,因时而异。

    护国寺小吃店 风行北京城内

    护国寺小吃是北京地方小吃的代表之一,以其品种丰富,特征突出,拥有深沉的历史文化底蕴而著称。小吃种类包括艾窝窝、驴打滚、豌豆黄、象鼻子糕、馓子麻花、麻团、焦圈、面茶、杂碎汤、豆汁等八十余种,汇集了京味小吃之精华,深受京城及全国各地宾客的喜欢和国外友人的赞美。1999年春天,护国寺小吃四名厨师赴新加坡加入“春到河畔迎新年”流动,精巧的小吃不仅遭到新加坡市民的交口称誉,而且新加坡总理吴作栋参加流动后当即预定了驴打滚100个送上国宴,精巧的小吃已登上“大雅之堂”。2004年11月,护国寺小吃事业部派出厨师赴澳门参与“澳门第四屇美食节”,精湛的小吃技能,特征美味的北京小吃,得到了澳门市民的广泛喜爱和称赞。

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