【导语】：不去摩洛哥古城的皮革染坊，就同来中国没去长城一样。菲斯古城的染坊最为古老，而至今菲斯染坊仍沿用古法染色工艺——为了让皮革呈现天然植物的色泽，保留了传统的手揉皮革及自然风干的古法处理，这是古城的精华。

    【关键词】：大染缸 菲斯古城 摩洛哥旅游

    摩洛哥名都菲斯 大染缸里做皮革

    摩洛哥历史名都菲斯，位于国境北部，座落在中阿特拉斯山北麓海拔410米的高地上，西距首都拉巴特190公里，居东、西、北部地区交通要冲，为摩洛哥国土上最早建立的阿拉伯城市，已有2800多年的历史，被视为伊斯兰教圣地之一。旧城内制皮革的大染缸是着名景观之一，保留了原始的制革方法。

    行走在被列入世界文化遗产的摩洛哥菲斯老城，宛如时光倒流数百上千年。工匠铺奏着旧时的音乐，空气中弥漫着古老的气息。迷宫般的小巷里，满载货物的小毛驴与游人擦身而过，地上是新鲜的驴粪。放眼望去，依山而建的方形传统建筑一片土黄颜色，密密麻麻，此起彼伏。

    晾晒的皮革，已经染色的一整张牛皮。

    晾晒的皮革，已经染色的一整张牛皮。

    作为摩洛哥的手工业之都，菲斯老城里最多的就是工匠铺：铁匠铺、铜匠铺、石匠铺、银匠铺……应有尽有。铜匠铺里终日叮叮当当，敲打着别具风情的铜盘;石匠铺灰尘弥漫，一幅精致的马赛克画已接近完成;隔壁老银匠无视游客的存在，眯着眼全神贯注雕琢着自己的作品;铁匠则豪迈得多，边抡大锤边招呼游客进去看看。

    很多工序都是人工完成，这里特色的尖头鞋，也是手工制作，色彩鲜艳摩洛哥自古就是手工业发达之地。古城菲斯(Fez)堪称摩洛哥的手工业之都。在众多的手工艺中，皮革业算是菲斯最为着名的行当了。

    探访“臭名昭着”的皮革染坊 用薄荷驱散皮革味儿

    走在在菲斯古城Place as-Seffarine广场附近，会有奇怪的味道考验你的嗅觉，循着这刺鼻的味道走去，就到了‘臭名昭着’的皮革染坊。

    摩洛哥特色的鞋子很吸引人眼

    摩洛哥特色的鞋子很吸引人

    沿街很多皮货店，但染坊呢?怎么只闻气味，却不见‘芳踪’? 原来，染坊是不对游客开放的。想看到着名的染坊，只有先进店铺。沿街的店家，都对外开放自己的二层、甚至三层的天台，就可以看到那些五颜六色的染缸了。上楼之前，店家会贴心地给你发一支薄荷，用来驱散刺鼻的臭皮革味儿。沿着狭窄的楼梯走到一家店的天台。其实去之前，我在网上已经看过不少照片，但第一眼看到那些染缸的时候，我还是很有些无语。作坊的天台上，皮幌子随风飘荡，味道也随风飘来。

    传说从前菲斯的皮革染色，用的都是天然的染料。比如绿色是薄荷、咖啡色是指甲花(就是他们画纹身的那种染料)。不过现在，很多作坊都改用化学染料了。染坊，越来越多地承载了旅游重任。

    很多人会在菲斯的这些作坊里，买皮革制品，譬如皮衣皮包皮鞋皮灯....因为这里的价格便宜。而这个时候，我的虚伪的所谓同情心在作祟。看了那些工人的劳作环境，我都觉得任何使用任何皮革制品都是一种‘罪孽’。可是，同行的英国女孩儿Heidi说，要是大家都不用都不买，这个行业消失了，他们就失业了。

    菲斯的皮革业最为有名。据说，菲斯老城之所以被列为世界文化遗产，独一无二的皮革大染缸挣分不少。从空中俯瞰，形成于18世纪的皮革大染缸就像一块巨大的调色板。大染缸其实是上百个大石臼排列组合而成，石臼里的各色染料提炼自天然植物，据说200多年来从未更换过。烈日下，染匠们跳进五颜六色的染缸，或将一块块完整的牛羊皮革放进去，或将已浸泡在染缸里的皮革拎出来。他们穿行在各个染缸上，胳膊甩出的汗珠在阳光下飞舞闪亮。

    拐过一条小巷，听到了琅琅读书声。临街一间光线昏暗的小屋里，整整齐齐坐着几排小孩子，黑板上写的是阿拉伯文，孩子念的是法文。由于历史原因，摩洛哥的双语教学开展得比较早。与老师简短交谈后正要离去，导游提议为孩子们捐点款，记者欣然解囊，心里倒像得到了许多东西。

    菲斯老城 难以褪去的染色之情

    老城风景揽不尽，印象最深的却是居民的宁静神态。街道是喧嚣的，混杂着各种音响、各种气味、各色人等，但商贩不吆喝叫卖，工匠也不夸耀手艺，住户的面容看上去那么安详。他们的生活似乎如同他们的老城，蒙着一层经历了上千年岁月的土黄色，虽然不很鲜艳，却也不再褪色。

    在老城的边缘，是现代化的菲斯新城。徘徊在新城秀丽的街心花园，眼望高楼大厦和大街上的车水马龙，心里念着想着的，仍是相形之下显得脏乱的老城。难怪摩洛哥人早已将菲斯老城视为不朽的精神家园。

    古城里各种味道充斥着，有点受不了;特殊的香料，古怪的食品，新鲜的水果，羊肉的膻味，卖鸡的那些臭味，还有鱼腥等等。古老的一切都在这里延伸，怎能相信现在是21世纪的文明时代，你不得不感叹时光的流逝并没有带走这里太多的东西，难怪菲斯被称为保存最好的古城之一，不仅仅是指建筑，更多的是指这里的生活方式和风俗没有改变.菲斯的大染缸，或者是我们今天在摩洛哥城市中，能见到的最原生态的手工行业了。

    这里有几千年的历史，相传一千零一夜的故事就发生在这里，残旧的古城里韵藏着无数的历史文化宝藏，需要游客细心去发掘，每一处都有着古老的故事。

    当时的感受有点五味杂陈，不能简单用震撼来形容。那些五颜六色的染缸矩阵排列，估计数量至少会超过200个。而劳作的工人，赤脚站在染缸中、或穿行于其间，有的在侵染皮革、有的在挥刀修理皮毛、有的在给染缸添水...在摩洛哥灼热的阳光下，他们不仅需要辛苦工作，还要忍受染缸散发着的刺鼻气味。只有一会儿的功夫，就有游客受不了的气味，他们却要整天沐浴其中。

    看到这样的场面，心里有点不是滋味。这些染缸由石头制成，据说从18世纪建成以后，就再也没有变化过模样。里面的燃料，难道也是百年老汤?