北塘，地处天津市塘沽区最北端，东临渤海湾、南邻天津港，早在清朝初年就以其鲜美的海鲜、独特的烹饪方式远近闻名，是我国北方一座历史悠久、底蕴深厚、才俊辈出、远近闻名的渔港古镇。这里自然环境清幽宁静，自古素有“泽国之乡”之称。…
    奇丽旅游推荐北京——北塘自驾路线
    自驾线路：北京——东五环——京津塘高速公路二线——北塘
    单程：156km
    耗时约：1小时45分钟
    路况说明：京津塘高速公路二线在北京奥运会期间刚刚修建好，路面比京津塘高速公路宽畅，车辆较少。
    走京津塘高速：
    沿京津塘高速走到尽头,再往前,到天津新港保税区的标识性雕塑前向北转,走往汉沽方向的公路。向北走不远,便能看到海中的彩虹桥,一直向着那个方向走下去,就到北塘了。
    花费参考一：上京津塘高速到塘沽164公里左右，高速费50元，可从天津机场下高速，费用35元，掉头上高速到塘沽，费用10元。
    花费参考二：要是怕堵车，走京津第二高速。京津高速从北京的化工桥开始一直到天津的北塘（就是吃海鲜的北塘）全长147公里，全线共设互通式立交6座，分离式立交13座，跨河桥4座，通道19座。主线收费站2个，匝道收费站3个。京津高速起价5元，普通私家小客车从台湖路到达永乐站北京段共收费15元。司机在永乐站交费并领取河北段的收费卡，进入天津后缴纳天津段费用。天津段收费为每公里5.5角，从北京到天津市界全程147公里，将收费76元。从北塘出口出来后直行右转走塘汉线过河北路立交就到塘沽区了。
    从天津市区自驾去北塘怎么走？
    以海津大桥为起点，全程约58.7公里。
    1.从起点向正北方向出发，沿匝道行驶390米，右前方转弯进入昆仑路
    2.沿昆仑路行驶530米，直行进入黑牛城道
    3.沿黑牛城道行驶20米，左转进入洞庭路
    4.沿洞庭路行驶40米，左转进入黑牛城道
    5.沿黑牛城道行驶440米，直行进入昆仑路
    6.沿昆仑路行驶4.7公里，直行上津昆桥
    7.沿津昆桥行驶550米，稍向右转进入津滨大道
    8.沿津滨大道行驶4.0公里，直行进入S104
    9.沿S104行驶530米，直行进入津滨高速公路
    10.沿津滨高速公路行驶27.4公里，直行进入G103
    11.沿G103行驶9.1公里，右转进入海滨大道
    12.沿海滨大道行驶250米，直行进入临港路
    13.沿临港路行驶1.6公里，直行进入东海路
    14.沿东海路行驶8.0公里，直行进入环岛
    15.沿环岛行驶10米，稍向右转
    16.行驶1.2公里，到达终点
    奇丽旅游推荐自驾目的地北塘不可错过的
    1、出海当渔民
    游客登上船头，披上救生衣，变身为出海作业的渔民，参与到行船下网、捕捞、收获的过程中去。所捕鱼虾蟹全归游客所有，可在船上现做现吃，面对汪洋大海品尝渔猎海鲜，体验渔家风情，令人心旷神怡。
    2、游览北塘集装箱海鲜街
    "北塘集装箱海鲜街"位于东海路以西，占地面积为6万平方米，建筑面积达1.6万平方米，由主副两条商业街、31个集装箱餐厅组成，这31个集装箱餐厅是由500 多个废旧集装箱拼接而成。集装箱建筑是近年来风行于欧美地区的一种新兴的建筑模式，其搭建方式好似搭积木般灵活多变 。在国内，只有少数地区用集装箱做成豪宅、展示店等，像北塘集装箱海鲜街这样大面积的街群尚属首例。
    3、吃一顿当地标准美食——海鲜
    塘沽滩涂广阔，高潮带盛产蟹类，中潮带是鱼虾蟹贝类自然繁殖区，低潮带为鱼虾洄游带，因此水产品资源丰富，渔业发达，着名的渤海对虾、梭子蟹享誉国内外，久富盛名的"北塘海鲜"也就成为了塘沽的一大旅游招牌。在北塘海鲜菜谱里，你经常能看到梭鱼酱、蚶子卤、酱墨斗，家常熬鱼等，这是地道的北塘海鲜菜肴，各饭店又有它们的独到之处。还有油焖大虾、油爆海螺、烤乖子，螃蟹羹，这些都是经煎炒烹炸复杂工序制作出来的，它们既保持着北塘海鲜的独特味道，又有高雅名贵的风度。【点击查看详细海鲜介绍】
    网友自驾北唐心得
    我们吃海鲜拍渔船的马路西侧，便是这个奇特的集装箱海鲜一条街。在那天蓝天大太阳的映衬下，这里还颇有些国外建筑的味道。据说这是目前全国唯一一处用集装箱组成的海鲜饭店一条街，想当初这里还是一个小小的渔村，经过这几年的折腾和反复拆迁，如今已经变成这副模样。（点击查看奇丽博客）
    北塘的渔业码头现在加了点儿简陋的旅游设施,几个小卖部,还有卖烤虾、烤鱼的小摊儿。卖虾酱的特别多,北塘的虾酱很有名,我喜欢那种炸过的,深红色带着碎虾肉粒,有股焦香。还有种没炸过的,呈紫色,一般用来烧豆腐吃。船还是不少,一群群海鸥在水面上盘旋着飞。从渔港可以看到彩虹桥——是一座由三个连续彩拱构成的跨海大桥,北塘的地标。
    海鲜顺口溜：夏天吃鳎目，秋天拐子鱼；蚶子要拍，八带要摔。
    北唐的时令海鲜是有顺口溜的：春天桃花，夏天吃鳎目，秋天拐子鱼。所以现在是吃鳎目鱼最好的季节。北塘还有一种狼鱼，只有北塘的人吃，因为样子太丑了，别的地方人不敢吃，像蛇一样，在泥滩里穿梭，面目可憎，北塘人把它切段儿或整条家熬，据说味道很赞。
    推荐地：北塘集装箱海鲜街
    位于东海路以西，距杨北大街约800米，占地面积6万平方米，建筑面积1.6万平方米。在这条近300米长的街上共有餐厅22家，已全部开张纳客，可容纳四五千人同时用餐，并设有三个大的停车场，设有几百个车位。目前，周六、周日在这里停车还是有些紧张的。
    ●交通
    驱车从津滨高速至南海路到头就可以看到这排特殊的建筑物了。从东站乘坐开往汉沽的462路公车，北塘集装箱海鲜街是其中一站，从塘沽外滩可乘坐133路到达这里。这里不光可以吃海鲜，附近几分钟的路程就有码头。要注意防晒！
    ●推荐海鲜餐馆
    这条街有许多是老北塘海鲜街的老店，最早的店已经经营近20年了，北塘的老味道已经融入骨子里并自成一派。这里的民乐、东方红、渔家、北塘海鲜坊、聚百鲜等海鲜馆基本是遵循着北塘的老做法或多少也加了些自己的改良，也有像北塘湾这样的，融入了胶东海鲜的做法。对于食客来说怎么做都无所谓，关键是味道一定要好，但是既然到了北塘的地盘，自然还是北塘做法为主了！
    北塘亨通海鲜城：推荐海鲜:鲅鱼丸子；地址：滨海新区杨北大街13号(彩虹桥旁)；电话:022-60666869
    海湾渔港：人均消费：15-25元；推荐海鲜：海味全家福、干煸鱿鱼须、老干妈爆虾腰、北塘新爆三、八带炖肉；地址：塘沽区福建北路511号贻信园底商（大五金旁）；电话：022-25828241
    渔家屯海鲜家常菜：人均消费：30-50；推荐海鲜:木瓜烧带鱼、清炒虾仁、红枣黑豆炖鲤鱼、韭菜炒白虾、蛏子、螃蟹。地址：塘沽区杭州道与江西路交口金百万向东50米。
    巴乡石锅鱼：人均消费：30-50；推荐海鲜:油焖大虾、红枣黑豆炖鲤鱼、清炒虾仁、巴乡石锅鱼。地址：汉沽区东风路富达底商
    图片来源：尘封的美丽时光（奇丽博客），感谢！
    ●奇丽旅游推荐“海鲜菜”
    一锅出
    是每家店里都有的北塘代表菜，但是据说每家的味道不一样。主料是多种巴掌大小的鱼，其中有小鲫头鱼、小鳎目、小梭鱼、小黄鱼等等，所以还有杂鱼一锅出的说法。做法就是家熬，不放油，能更好地保留肉质的鲜嫩，熬到入味肉松且不散的地步放在小铁盆里，然后再把贴好的饼子放在铁盆边上。这玉米面饼子味道太好了，它已经不是传统的贴饼子了，而是单面煎一下，使得饼子又嫩又脆还有甜味回味，所以铁盆里的饼子被我们以惊人的速度消灭了，不得不再添一份。一份 6元，一般是12个，超级好吃。
    蚶子炖肉
    这种肉和海鲜一起炖也是北塘海鲜做法的一个特色，这道菜中蚶子是俏菜，所以好像不太明显了！不过惊喜的是，这里的海鲜炒菜没有以前吃到的那么咸了，口味还是很适中的，吃起来很舒服，肉炖得也是肥而不腻。
    鲅鱼丸子
    这鲅鱼丸子一上来真让我们惊喜，原来本地的海鲜馆摆盘还是很讲究的呢！不光新鲜还有卖相，青菜有序地摆放不光美化了菜品，丸子的绵软搭配爽脆的青菜，也调节了口感。鲅鱼的鱼刺较少，比较适合做鱼丸，鲅鱼丸子中加入了香葱碎再浇上汁，这样为菜品平添了一丝浓郁口味。鲅鱼有补气、平咳的作用，现在换季的时候爱咳的人可以多吃些，而且鲅鱼还有提神和防衰老等食疗作用呢！
    八大渣
    北塘也有汉沽出产的那种八大渣，就是将八带、墨斗鱼、扇贝、梭鱼酱用盐腌制起来，这样做的原因是为了天气不好无法出海的时候以备不时之需，不过太咸了，天津市里的大部分食客都不太适应。
    北塘海鲜馅饺子
    北塘海鲜馅的饺子味道特别好，鲅鱼馅儿的、蚶子馅儿的……但是这里只有蒸饺，因为这里人祖辈都是渔民，忌讳煮水饺时饺子在水里翻来翻去的样子，就跟吃鱼不让翻个儿是一个道理，而且北塘的媳妇烙饼时把饼翻个儿叫“滑一个”，总之就是躲开“翻”字。
    附：天津海鲜批发市场
    除了北塘有海鲜批发市场外，天津各地都有海鲜批发市场，南开区有王顶堤水产批发市场；河北区有五号路水产品批发部；外环线有金钟水产市场；汉沽也有自己的水产批发市场；北辰区有老板娘水产城；河西区有友鹏海鲜批发市场……几乎遍布天津。
    北塘鱼俗
    跑火把
    老世年间，北塘养船户在大年三十子夜时分，把用绳捆好的芦苇把子点着，由两个人扛着先跑遍各庙，而后再跑到河沿，绕着自家的渔船跑。这就是跑火把。那时，每养一只船要两支火把，火把是渔船的两倍。成千近万的火把一齐出动，把渔乡的除夕夜照得如同白昼。火把由铜锣开道，神旗和纱灯导引，火把在后面紧紧尾随。届时，各庙的庙门洞开，明灯高悬，迎接火把。船主依次在各庙进香后，再跑到河沿绕着自家渔船边跑边喊："大将军(大桅)八面威风"，"二将军 (二桅)开路先锋"、"船头压浪"、"舵后生风"等吉祥口号。直至火把燃尽。
    船头拜北
    即在船头朝拜北斗星。冬季，上岸的渔船船头一律朝北。当火把绕船的时候，船主在船头设香案，摆供品。而后敲响六面铜锣，点亮四盏红灯，升起两面三角神旗。船主在雄浑的锣声中点着香炷，跪在船头向北三叩首。祈求北斗星来年渔船下水继续为其指引航向，逢险化夷。
    血网
    血网是指用猪血蒸染渔网的过程。旧时的渔网多用棉线或麻线结成。渔家为增加渔网的耐用性能，从生活积累中，想出血网的办法。血网采用猪血而不用其他牲畜的血液，是因为猪血腥味较大，撒在水里，能吸引鱼虾上网。
    神诞唱戏
    老世年间的渔民在海上作业，遇上风浪只有求助神灵保佑，因而和诸位神灵结成了不解之缘。除平日供奉外，每逢神的生日，还在该神所在庙前搭台唱戏。如农历二月十九是观音的生日。一进二月，渔民就开始集资筹备了。搭台的搭台，邀戏班的邀戏班，直忙到十九开锣唱戏为止。因为戏是唱给观音听的，戏台口要直对观音寺庙门。凡民只能在观音脚下观戏了。
    吃鱼要吃鲜，鲜鱼外表鲜艳、鱼体完整无损害、鳞片整齐、眼球清晰、鳃无异味，肌肉坚实、有弹性。冻鱼除了具有鲜鱼的质量要求外，包装要完好，鱼体表层无干缩、油烧现象。
    有的鱼在购买时要特别注意鲜度。比如鲅鱼、鲐鲅鱼等有破肚、有异味可千万别买，特别是不新鲜的鲐鲅鱼体内含组氨酸，即使加热后食用也极易中毒。
    一般来说，海生的虾比养殖的虾肉质坚实且肥美。鲜对虾色青、皮亮、身硬、不活头、全尾，如果虾体出现灰，花腰活头掸尾，说明这虾鲜度就差了。
    贝类是我们最爱吃的，海螺、香螺、纹蛤、青蛤、扇贝、鲍鱼等都属于贝类家族。活贝类，体内的肉会吐出来，用手指一碰，贝肉就会收进去。买回来的贝类先别急着做，要放在清水中，最好放七八个小时。这样，贝类体内的泥、沙、有污染的物质就会吐出来。吃贝类，讲究鲜嫩，不管怎么吃，烹饪时要掌握好火候。
    着重说说蟹市场上的海蟹，以梭子蟹为多，也称枪蟹。一只发育良好身体健康的螃蟹，背壳与腹部和人的头发一样，上面是有光泽的。特别还要注意检查一下螃蟹腹部有没有变色的印记，那有可能是被注水或螃蟹染病的标志。蟹脐和蟹盖连接处的厚度，与膏的肥瘦是有联系的，厚一些的更好。眼睛敏感且好斗的蟹绝对健康。新鲜的螃蟹轻拉蟹腿会感觉到微弱的弹力，若不新鲜的蟹，轻拉蟹腿，不仅没有这种微弱的弹力，而且蟹腿还容易断落。螃蟹在地上走的时候，身上的水会被吸附掉不少，过秤的时候你可以得到相对的净蟹的分量，不过要记得找块干净的地方，别叫螃蟹走完以后穿上半两的泥鞋子，那你可就亏大发了。最后将选出来符合要求的逐个用手掂一掂它的分量，手感较沉的为肥壮的蟹，这个步骤可以让你买的蟹达到最高的性价比。