大熊山又名熊胆山，神山，位于新化县北端，与安化县接壤，距新化县城50多公里，总面积73平方公里。这里险峰如林，古木参天，多出异兽，是新化重要的林区和俏丽壮观的风景区。司马迁《史记》有“黄帝……南至于江，登熊湘”的记载。据验证，“熊湘”即指大熊山。南宋祝穆名著《方舆胜揽》亦称“山川熊山，己昔黄帝登熊山，意其此也”。近年该山古寺遗址发现有“轩辕黄帝游此山”的碑记。当地民间盛传，黄帝南巡，大熊山疏导至此，故名熊山。这里是蚩尤的故里，苗瑶族的发源地；这里群山逶迤，最高点九龙峰海拔1662米，属湘中最高峰，与海拔1602米的了望台遥相屹立。40余座海拔1000米以上的山峰，组成宏大的山体，横亘湘中，连绵百里，蔚为壮观；座座山峰上，云雾绕绕现象万千。

这里林海茫茫，蕴藏着极为丰厚的物种资源；原始红豆杉等20多种国度级保护植物，云豹等10多种国度级爱护动物，在这里都有各自的小天地。千年银杏，冠幅320余平方米，是湖南银杏王。山中古林怪树，奇花异草，飞禽走兽，相互衬托；清翠的竹林，连绵的红杜鹃，一望无垠的小油竹，久经风雨的高山矮林……托出一幅幅壮丽多姿的森林画面。

这里资水悠悠。山间公路盘纡，林木荫蔽，修竹摇曳，山花香，百鸟啭鸣；山谷间，清泉飞瀑，溪淙淙，如歌似曲。樊家洞峭壁横断，半地面飘落百尺缟素，只见飞瀑崩泻，银丝溅落，珠雾飞扬，云蒸霞蔚。停立瀑布前，仰望万艟明珠倾泻而下，飞虹溅玉，声若滚滚春雷，震人心魄。

樊家洞往西北10余公里，是大熊山主峰九龙池，海拔1622米，为娄底地域境内最顶峰。山顶有一池，水深如墨，清凉彻骨，尤为奇怪的是九股清泉从池底冒出，涌砂喷珠，纷至沓来，咕咚声清雅悦耳。

登上九龙池山巅。极目远眺，大山云雾迷离，苍海茫茫，山峦林尖掩盖在轻烟之中，如持缟素，披罗纱，幻化莫测。溪流两岸林茂竹青，花香草碧，山体多姿多彩。山，水，林天衣无缝，幽、险、神集于一身；田家垣、樊家洞、夏家冲、桐子冲等十几处瀑布和上百处跌水，给大熊山添加千般野趣，万般境地。

神奇的景色，使大熊山独具诱人魅力。大熊山是一座难得的天然植物园。九龙池周围是莽莽苍苍的原始次生林，有许多珍贵树种，其中有被誉为“活化石”的银杏，有濒临绝灭的连香树、金钱柳、罗柏、天师栗等。还有许多珍稀的飞禽走兽，如豺狼、穿山甲、花面狸、山鸡、锦鸡、画眉等。更令人陶醉的是那一年四季开放不尽的烂漫山花。孟春季节，望春花、杜鹃花满山吐香；仲夏时令，金针红妍，百合垂铃；金秋十月，山菊花漫山遍野；入冬，白兰送旧，红梅迎新，傲霜斗雪，蔚为壮观。

特 色： 大熊山森林公园冬无酷寒，夏无酷暑，气候非常宜人，且降水丰硕，水质很好，大气没有污染，空气清爽，环境舒服，是人们避暑、疗养的良好场所。

最佳旅行时间：到娄底观光，最好在初春季节，天气转暖少雨，不会因连绵阴雨打乱行程，也不会被酷暑晒得眼花缭乱。

门票：20元。

交通：坐班车至新化。票价二十元，时间约为三小时。

住宿：可住新化县

美食：三合汤是梅山传统的地方名菜，在娄底市及周边地域的饭店或夜宵摊上，深受泛滥人的喜欢。品尝三合汤不只可大饱口舌之福，而且能够领略一下梅山文化的深沉和神奇。

三合汤选料相当考究，最好要用水牛牯之牛血，厚实之牛肚及黄牛牯里脊肉为主料。牛肉要横切，牛肚梅山人吃法奇异：呷黑不呷白。杀牛开膛后，取出牛肚将粪便抖洁净，炒前多少分钟方可将其洗净，若去黑皮，甜味鲜味全无。

牛肉、牛肚猛炽热油翻炒后，参加米酒酿、生姜、红椒粉后出锅。牛血稍炒，久炒则不嫩。最后三者合之。加沸水烹煮成汤，配山胡椒、酱油等调味。于是，味辣、汤沸、滋味鲜美的三合汤就出炉了。

特产：新化特产——新化水酒

新化水酒由糟酒兑水稀释而成。糟酒的特性是不必蒸烤。它大多以糯米为原料，煮熟后加上酒曲发酵即成。糟酒以陈酒为上品，普通于重阳节蒸酒，待到春节时开缸，非佳宾贵客，主人委实舍不得出来。陈糟酒呈嫩黄色泽，细流成丝，落杯满而不溢，入口醇香，浅尝辄醉。普通酒量大，嫌糟酒性烈者多兑水稀释成水酒。即待糟酒封缸一定时日，按0.5公斤米兑1公斤水的比例掺入冷开水，浸泡两三天即可瓮，其味甘而不烈，醇浓而洌香。 新化水酒由来已久，名气颇大。外地来客每以到新化饮水酒为乐事，那些多年离家在外工作，特别是侨居海外的游子，常常思念的是家乡风味共同的水酒。

新化特产——水车糍粑

水车镇，位于新化西部边陲，距县城约50公里，属雪峰山系，均匀海拔800多米。这里山青水秀，风景诱人，有名扬中外的紫鹊界秦人梯田。这里民风憨厚，至今还保留有诸多民俗。水车的柴火腊肉、糍粑、猪血粑、冻鱼堪称“四大名吃”。

每逢春节降临，农历腊月末，家家都要打糯米糍粑。据乡土志书记录：“糯米饭就石槽中杵如泥，压成团形，形如满月。大者直径1尺5，寻常者约4寸许，3至8分厚不等。”糯米晒干了，洗净了，放进木甑，上了气蒸。蒸到九分熟的时候，起锅，两个人提了甑把，疾步走进院落，兜头倒进一个庞大的石臼里。两条粗壮汉子举起伎俩粗的枣木大棍，呼儿嘿哟地打起来。这打糍粑很有讲究，追求“快、准、稳、狠”四个字。两个人围了石臼，各站一方，手中的木棍下去要快，收起也要快，糯米粘性太强，省得棍子和米粘在一同；准头要足，两根木棍此起彼伏，都要打在同一个中央，这样糯米才能打得均匀，打得瓷实；稳说的是握棍的手要紧，用力要均匀，不能前面噼里啪啦赛疾风骤雨，后面力气用尽了，软绵绵的跟不上趟，那这臼糯米就算废了；狠不必说，当然是手段子、臂膀的力气要绷得足，散得畅……如此这般，汉子们一身汗，那臼糯米被打成了粘乎乎得一个团，两支木棍架起来，搁上撒面粉的案板，分红大小不一的小团，塞进刻花的木模，那糍粑就成形了。刚做好的糍粑是软的，从木模里拿出来后，手腕一抖，糍粑在空中转上几个圈，圆圆地落在晒席上，再盖上被单，温度降下来后就OK了。做糍粑很讲究，手粘蜂蜡或茶油，先搓坨，后用手或木板压，做得润滑，美观。小糍粑做完后，由心灵手巧最会做糍粑的妇女，再做多少个大糍粑，小则三五斤，大则十多斤。这叫“破笼粑”，意味“五谷丰收”，又显示农家人慷慨。

水车糍粑较之其他地方的糍粑更好吃的缘由有三：一是糯米的米质好，二是蒸糯米时用的水的水质好，第三就是制作工艺不同。水车人做糍粑时还是这种古老原始的手工方法。吃糍粑也有学问，用火烤，叫烧糍粑；用青菜汤下糍粑片，叫煮糍粑；与腊肉炒，叫炒糍粑。糍粑做得多，一时吃不完的就用清水浸泡在水缸内，这样可以贮藏数月不坏，到插秧时候还有糍粑吃。

人们对糍粑看得很重，圆形、拓有吉祥字画的、洁白的糍粑，在正中点上一个红点，新女婿拜老丈人的，带它；小外甥拜大舅的，带它；学手艺拜师傅的，也带它……

新化特产——猕猴桃酒

猕猴桃酒采纳纯猕猴桃精酿而成。猕猴桃的维生素含量高出柑桔、苹果多少十倍，含有人体必须的糖、 蛋白质、氨基酸等多种矿物质，是各种水果中养分最丰硕、最全面的水果。

家乡美食——月芽茶

新化产茶历史悠久，名驰遐迩。所产“渠江薄片”、“以多而香著”。明清时期，就出产贡茶“奉家米茶”。月芽茶是在发掘历史名茶的基础上创制的新产品。主产奉家、双林、金凤、天门等海拔800米以上的云雾山区。“月芽”牌毛尖系采摘-芽一叶、一芽二叶优质原料，经杀青揉捻、炒二青、复揉、提毫、烘干等工艺过程科学加工而成。条索紧卷、形似月芽、白毫露出、嫩香悠久、滋味甘醇，汤色清澈亮堂，叶底嫩绿均匀，饮后口齿留香、回味甘甜，具有生津止渴、提神醒脑、明目健胃、防癌抗癌、强身益寿之效用。1986年被商业部评为优质名茶1988-1990年间断三年评为湖南名茶，1991年获中国食品工业十年新成就展示会优质产品名称。