Saintsbury 酒庄

    风格很独特的酒庄，因为它的黑品诺酒柔和芳香，如许多勃艮第红酒那样令人快活。葡萄用人工采摘，去净梗。在有盖的不锈钢容器中进行发酵，容器小，以便控制。

    建议品尝：1995 SAINTSBURY RESERVEPINOT NOIR

    Saintsbury酿制的最浓郁的葡萄酒之一，均衡且完美。有着亮丽的深红宝石色，芬芳而酒体丰富，浓郁且带着成熟单宁的味道。

    Add:1500 Los Carneros Avenue,Napa,CA 94559

    Salvestrin Winery

    1987,Rich Salvestrin从弗雷斯诺州立大学完成他的葡萄栽培学位。他回到家乡的葡萄园帮忙，也扩大了家庭种植葡萄酿酒业。今天，Rich和他的三个女儿将成为第四代庄主和酿酒师。

    Add:397 Main Street, St. Helena, CA 94574

    北部山区的传奇

    NAPA北部

    汽车载着我们一路向北，清晨的纳帕山谷被浓雾笼罩，空气中全是水分，这样的气候正适合葡萄的生长，一路上一些着名的庄园与我们擦身而过，有些遗憾，只能期望下次再去探访。阳光让山顶上的浓雾迅速退却，一片明亮纯净的蓝色再次出现在空中，天气晴朗起来，我知道，纳帕山谷北部的酒庄传奇正等着我们去见证。

    先驱者

    最值得为纳帕山谷的葡萄酒欢呼的故事发生在上个世纪70年代。那时还鲜为人知的加州Valley葡萄酒与法国顶级酒庄葡萄酒来了一场对垒赛。清一色的法国评判在盲品数十款葡萄酒后，将冠军的头衔给了来自加州的红、白葡萄酒，而让法国顶级酒庄都甘拜下风的正是Grgich Hills Estate酒庄庄主Mike Grgich。

    三位纳帕谷元老级人物和我们共进午餐，着实让所有人都激动不已。Stag's Leap Wine Cellars鹿跃庄园的创始人Warren Winiarski、Grgich Hills Estate酒庄庄主Mike Grgich以及Robert Mondavi的遗孀Margrit，虽然都已经年过半百，当讲起Napa酒业辉煌的历史时，眼神中那种自豪和坚定让我们感动。Napa Valley在经过19世纪末根瘤蚜虫灾、旧金山大地震、两次世界大战、大萧条、禁酒令，葡萄酒业奄奄一息的时候，这些当年勇敢而执着，为了梦想不顾一切的先驱们，怀抱激情投入重建，让Napa Valley再现生机，正是因为它们，这片土地才如此的生机勃勃。

    这些酒庄不可错过：

    Grgich Hills Estate

    在采收旺季（9月~10月）Grgich Hills Estate有一个特别的踩葡萄活动，了解“feet on”这种酿酒的古老方式。Grgich Hills Estate还是Napa观景火车“wine Train”的必经酒庄。在这里怎么能不品尝莎当妮，这可是当年在法国击败众多名庄的葡萄酒呢。

    Add:1829 St Helena Hwy Rutherford,CA 94558

    Araujo Estate Wines

    注重环境与葡萄共生的Araujo Estate酒庄，为节约水资源利用水分检测仪，用探针从葡萄树内部感测树汁流量和温度，传送数据随时监测土壤、叶子、空气的干燥度，让葡萄农作为灌溉时机和水量的参考。

    Add:2155 pickkett road Calistoga CA 94515

    HALL

    HALL酒庄致力于手工酿制单一葡萄园产品和限量生产葡萄酒。这座由Frank Gehry设计的艺术风格酒庄位于Rutherford，拥有500多英亩种植经典波尔多品种的葡萄园。通过对葡萄园无微不至的精心照料，HALL酒庄生产的葡萄酒充分体现出纳帕谷别具一格而多样化的土壤和气候特色。

    Add:401 St. Helena Highway South St. Helena, California 94574

    美食太诱人

    Napa的美食

    如果你认为美国的美食只有快餐和不那么精致的食物的话，那你应该去一趟加州的纳帕山谷，那里有许多的美食，其美味和精致的程度不亚于法国的一些米其林餐厅。这里有丰富的食材，无论是海鲜还是山珍，都以加州地中海般温暖气候下所孕育的美味农产品为材料，保证你吃到的都是最新鲜的。所有的人无不赞叹这里鲜美多汁的牛排，不管用什么样的做法，煎的、炖的、腌制的，不管搭配麻辣酱汁还是法国秘制酱汁，不管是用法国、意大利、西班牙等国的做法，总之它一定是你嘴里的惊喜。加州的美食奉行简单的烹调方式，更注重食物本身的原汁原味，给你献上最自然的、只属于加州纳帕山谷独特的美食。当然，这样的美食一定是当地葡萄酒最完美的搭配伴侣。

    除了主菜，纳帕山谷酒庄中的甜点也从未让我们失望。在Mondavi酒庄的露天午餐中让大家费尽脑筋猜测其中加入哪种调料的生姜冰激凌 (Ginger Ice Cream)，Staglin Family酒庄神秘的Family Style Sweet Bites,哪怕在街头的某一个餐厅你都能吃到让你难忘的甜点。这时候，搭配甜酒或者充满馥郁香气的纳帕山谷的长相思都能让你在今后的日子对它朝思暮想。

    推荐搭配

    本地产菲力牛排

    搭配：STAGLIN FAMILY VINERY CABERNET SAUVIGNON 2008

    烤沃尔夫农场鹌鹑

    搭配：JOHN ANTHONY VINEYRDS SYRAH 2007

    蟹肉丝沙拉

    搭配：CAKEBREAD CELLARS 2008 CHARDONNAY NAPA VALLEY

    推荐餐厅

    Cole’s Chop House

    米其林三星餐厅。在这里和来自Salvestrin 酒庄的庄主Rich，还有漂亮的销售经理Megang共进晚餐。位于Napa市中心的一个典型的美国牛排馆，牛排、牛肉都是挑选经过认证的小牛肉，经典的牛排分量十足，一定要提前预订，这里每天都坐满了等着品尝牛排的客人。

    Add :11122 Main St,Napa 94559

    The Restaurant At Meadowood

    米其林三星餐厅。有着最优雅、奢侈的用餐环境，典型的加州菜，用新鲜的当地食材，简单的制作保留食材天然的味道。

    Add :900 Meadowood Lane, St. Helena, California 94574

    纳帕山谷酒庄游小贴士

    1. 纳帕山谷地处加州西南部，早晚温差大，最好随身带一件较厚的外套。

    2. 中午阳光很强，防晒霜和墨镜是必备用品。

    3. 这里大部分葡萄园每天上午10：00到下午5：00对游客开放。

    4. 纳帕山谷的酒庄有200多个酿酒厂，去之前最好有一个计划，比如对哪种葡萄酒感兴趣，这样可以节约游览的时间。

    5. 如果去酒庄的葡萄园参观，一双舒适的平底鞋或户外鞋能让双脚不至于疲惫。

    6. 参加酒庄举行的晚宴，需正装出席。

    7. 一些大型酒庄的购物商店中有很多跟酒庄和葡萄酒有关的书籍、别致的酒刀等特色商品，可以买来做纪念。

    8. 有的酒庄现场售卖葡萄酒，可以免费品尝各种酒，尝好了再买。

    9. 在葡萄酒商店最好买几个Wine Skin，保护葡萄酒不容易被挤压。

    10. 如果有购买葡萄酒，在机场托运行李前要先在机场购买专门的葡萄酒包装，并办理易碎品托运。