旅居巴黎的时辰我习惯去南部根究漫溢贵族气息的小镇，它们不仅在环球都市化海潮中却仍连结着陈腐贵族生活的身份影象，更让盼愿纯净的灵魂，找到了脱节焦炙、严重和厌倦感情的渡口，以“慢不雅观生命心自远”的心态神往昔回溯。而在法语的语境里，更是充盈着缓慢、安然平静而深厚的美学形态。安娜西就是我的至爱。友人说这是阿尔卑斯山区最俊丽的小城，有着“阿尔卑斯的阳台”的美称。安娜西湖是全欧洲最干净的湖，它的水只有两个来源，一是雨水，二是阿尔卑斯山融化的雪水。

    与普罗旺斯等地的生涯不一样，安娜西小镇是怀旧但不保守的，它有着弘大的包涵力。以《懊悔录》和《爱弥儿》而有名的卢梭曾在这里度过了“他最美好的12 年”。从1960 年起，在每年一届的安娜西国际动画节上，最酷的艺术家带着最炫的动画从天下各个角落赶来，在贵族的底色上涂抹上张扬的色彩，迂腐与时尚被巧妙地结合在一路。

    在这里追寻法兰西的原味和本色，典藏已久的贵族岁月，从每一个角度渗入出来，似乎在问：你有没有听见——

    捍卫小城的秘密

    凌晨，我站在安娜西湖畔。六月的清晨，我站在安娜西湖畔。晨雾还没有散尽，远处有人沿着湖岸晨跑，极明亮的光，从湖面上反射过来，让我有些睁不开眼睛，一群天鹅在湖面上静静地游动、嬉戏。高峻树林营造了另一番六合，远远望去，桥上的人都成为了剪影。清朗的小城由此睁开了她整个光泽。

    安娜西是法国萨瓦省(Savoie)的小都市，被称为“萨瓦的威尼斯”，是巴黎到里昂、格勒诺布尔到日内瓦的中转站，人丁约有50，000 人，但我觉得她比威尼斯更为内敛，有一种发自心坎的矜持和高贵。

    小镇的运河中有一座岛中皇宫（Palaisde l’Isle），形状像一艘船，停在河滨。这是一座石造建筑，又叫利勒宫，这是安娜西古城中最具代表性的古迹。

    三角船形的皇宫坐落在河中小岛上，建于12 世纪，曾经是安娜西总督的官邸，也是安娜西的第一个行宫，后来成为法院，19 世纪大革命时作为牢狱使用，目下当今是博物馆。

    安娜西城堡（Le Chateau）是12～14 世纪建造的城堡，个中最迂腐的是“王妃塔”，建于12世纪。城门右边的方塔是进口，畴前为了贯注仇敌的入侵，不设置大门，而仅仅在塔的上方开一个小窗，来访者只能爬上梯子，从窗户里进去。城门上有Nemours之家，是16 世纪日内瓦公爵夫人Charlotte d’Orl ans 所建。

    旧市街（Vieil Annecy）位于Thiou 运河两侧，而今照旧12～17世纪老街的样子。在小城的贸易街里，我看到一家工艺品店在外观摆着一些画片和写有诗句的卡片，内里有切·瓦格拉的肖像。好汉主义的梦想，从来就弥漫在各个优雅的角落，这个小镇也不例外。

    一个迂腐的小城，原来有着如此多的心思，犹如深宅大院，让人无法看清所有，这一份迥殊的寂静和安详，都是悉心保护的成果。

    还有哲学另有艺术

    安娜西有个卢梭广场（Square J.J.Rousseau），广场上立着卢梭的半身像。1728年卢梭十六岁时，独身拒却他的家园日内瓦来到安娜西。在他16 至27 岁时曾住在广场附近的一幢屋子里，卢梭后往返忆说，在这里的时光是他一生最幸福的时光。我所看来他的故宅是简朴的。房间里留存着他曾使用过的书本和与友人的一些书信，那一叠叠泛黄的纸张，让人眷念一个哲人勤奋的创作生计。

    在六月份来到安娜西就会碰着国际动画影戏影展，全国各地的专业人士城市出没在安娜西。安娜西国际动画联盟是于20世纪60年代由一群欧洲艺术动画家创议建立的，总部设在这里，而全国最具权威性的动画影展就被称为安娜西国际动画节。安娜西国际动画节曾经是戛纳片子节的一部门，从1960年初阶由安娜西独立经办，被称为“动画界的戛纳”，作为最巨子的动画片庆典，还先后为日本、英国、捷克、澳大利亚举行过特别展。

    在2004 年动画节现场，我碰到了一位70 多岁的老者Paul,他的妆扮十分精细精美，格子呢西装，皮鞋锃亮，手里拄着一根手杖,语言谦恭。我早就耳闻他家一直是安娜西的王谢，做生意之余他还喜好收藏，也很兴趣看动画片。在谈到“贵族生活”时，他笑着说：“贵族着实即是优雅与童心永在。”

    在安娜西，像Paul如许真正的贵族已越来越少，但贵族风仪作为人类优雅生计的最终显露，却被不息地重构。在更多的时辰，贵族生计即是这样平静，如安娜西湖上那极静极亮的反光，随处无痕，却又处处有着细节之美。

    12 个羽觞的盛宴

    在法国谁能够抵当住美食，又怎么可以不说到美食？更况且安娜西地址的罗纳—阿尔卑斯区域是美食家的天国，是除了巴黎之外拥有最多米其林蓝星级餐厅（MichelinStarred Resturants）和法国名厨的地方。当地伴侣M a r c V e y r a t 师长教师在他的Auberge de l’Eridan 餐厅宴请我。在蒙蒙小雨中，穿过一片密林，来到这家湖畔的餐厅，一踏进这座三层的木屋，我就感应十分舒服，简朴朴素的装潢，披发着原木的芬芳。我在法国呆了不少岁月，吃过不少最著名的三星良庖的精制好菜，习性于用羽觞来剖断一桌宴席的规格和档次。此次每小我私家面前都有6 个酒杯，巨细颜色都有所差异。

    在品尝的过程中充斥了惊喜。鹅肝、梭鱼、黑松露……很多菜都直接放在一尺见方的厚玻璃上，像是一幅精妙无比的画一样，秀色可餐，让人不忍下刀叉。

    其中一道菜是大厨用从周围山上采来的植物铺底，上面放着泰半只鸡蛋壳，摆布是一只大号的针筒，让我正抑郁该怎么吃时，侍应生将针筒拿起，往鸡蛋壳里注射绿色的液体，品尝之下原先是一种特殊的野菜汁，十分爽口怡神。

    18 道菜式不仅柔美，并且组合得极度合理，厨子深谙食客的胃口，在主餐中间，不时送上一块小麦面包、一小碟奶酪，或是一碗甜点和一杯甜酒。

    这也是贵族糊口雍容从容的节奏。与其他名厨喜好戴白色高筒帽区别，Marc Veyrat师长教师总戴着一顶黑色的宽檐帽，戴着一副黑边圆框的眼镜，时常露出谦恭的笑容，他恰是美食武林中的一位年青侠士，苦心修炼，终成一派，在挥手之间佳肴巧夺天工，于邃密之间自有唇齿留喷鼻，令人在心灵深处回味恒久。那是一种极致的美。

    吃完了这场5个多小时的盛宴，总共用了12只羽觞，这也是法兰西美食的最高规格了，一餐的价格估量不低于1 万欧元，那天然与环保的自然情韵，与传承已久的贵族风采，在盛宴上完美地联合起来了。

    胸前的安娜西时光

    临走的那天上午，我沿着安娜西城中的鹅卵石小道边走边看，继续拾捡小镇的记忆。安娜西的老城区有一系列建于12 世纪的楼房，保存很是完好，橙赤色的修建物被蜿蜒的运河缠绕着。城中的桥梁和拱廊街道大多被鲜花缠绕着。湖畔有露天咖啡屋、餐厅，另有出售手工艺品的集市。一家店主人见我拍摄，非常客气地送我一个小礼品——一个掏烟囱的小男孩玩具，在当地的据说中，这个被烟囱灰弄得满脸黑黑的男孩，是一个英勇、乐于助人的代表，因而被做成了纪念品。

    我还创作了一个可爱的铜制日晷！日晷是古代用来丈量韶光的仪器，利用阳光的影子来妄图时间。一块纪念章巨细的日晷上刻有很多标志，中间是一颗晶莹的蓝紫石，手持日晷在阳光下，透过石头的一小缕光线落在日晷上的位置，就可看到年华，我试了两次，再对照我的腕表，创造相当准确，于是毫不踌躇地买了下来。惟一的瑕玷等于那根绳索太寻常。回来之后，我找到一根Louis Vuitton的细细的皮绳子配上，的确是天衣无缝。

    从此，在我的胸前，就多了一块细腻的日晷，让我时常想起安娜西那仿佛逗留的时光。

    在安娜西，真正的贵族已越来越少，但贵族风貌作为人类优雅生涯的最终示意，却被不断地重构。在更多的时候，贵族生活生计等于如许平静，如安娜西湖上那极静极亮的反光，随处无痕，却又到处有着细节之美。