让我们吃着不放心的食物

    塑化剂？“带菌”名牌水饺？“增白”面粉？2011年我们吃得异常忐忑，希望2012能吃得放心一些。

    自2008年以来，网上就曾传开这样一个段子：中国人从辣椒酱里认识了“苏丹红”、从猪肉里认识了“瘦肉精”、从啤酒里认识了“甲醛”、从奶粉里认识了“三聚氰胺”……不可否认，在这近4年时间里，中国食品界频出负面新闻，范围之广、影响之大甚至让部分人谈“吃”色变。但在2011这一年，我们欣喜地看到，面对负面的食品新闻或是正面的食品新政，不但政府高度关注和大力整改，中国的民众或通过微博、或借助媒体力量，促使中国的食品安全更进一步。2008年，一些中国人从逐一的食品安全事件里知道吃什么不好；2011年，许多中国人以一己之力对国内食品界发出声音，在食品未现安全事件之前，就让自己对食品更具发言权，热议之下令许多食物在今年之后“吃起来更好了”！

    热议对象：双酚A奶瓶

    关注度：★★★★

    事件回顾：2011年3月，欧盟禁止使用含有双酚A的塑料婴儿奶瓶。记者采访获悉，当时国内各大品牌双酚A奶瓶生产商中，近八成均无意换材质生产。随后国内各大媒体争相报道双酚A奶瓶可能对婴儿产生的害处，即易干扰婴幼儿的内分泌系统，导致婴幼儿不正常的发育……并指出市面上绝大部分奶瓶均为双酚A材质，引发众多妈妈的担忧与退换奶瓶之举。

    至2011年5月30日，国家卫生部等6部门联合发布公告，鉴于婴幼儿属于敏感人群，为防范食品安全风险，保护婴幼儿健康，要求自2011年6月1日起，禁止生产双酚A婴幼儿奶瓶和其他含双酚A的婴幼儿奶瓶；自2011年9月1日起，禁止进口和销售聚碳酸酯婴幼儿奶瓶和其他含双酚A的婴幼儿奶瓶，由生产企业或进口商负责召回。

    点评：2011年6月1日起，众多超市与奶瓶销售商家已开始先后下架双酚A奶瓶；早在去年9月1日之前，新安怡、贝亲等知名品牌奶瓶早已封杀“双酚A”；至去年9月1日时，双酚A奶瓶在超市、母婴店内已销声匿迹。

    热议对象：“增白”面粉

    关注度：★★★

    事件回顾：据悉，自2007年面粉国家标准20年来首次修订之后，撤销使用面粉增白剂就一直被提上“议事日程表”，但直至2010年俗称为“面粉增白剂”的过氧化苯甲酰依然被列为面粉处理剂，这再次引来业界关注和讨论。据悉，面粉增白剂只能提高些面粉的白度，破坏的是面粉营养成分，并且稍过量添加就可能氧化后成为苯甲酸，而苯甲酸是一种防腐剂，对人体而言并不安全。此前，粮食部门及不少生产企业都曾建议在面粉中停用过氧化苯甲酰。

    随后，卫生部协调有关部门研究撤销过氧化苯甲酰作为面粉处理剂及其相关配套政策。直至2011年3月1日，卫生部等部门正式发布公告，撤销食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙，自2011年5月1日起，禁止在面粉生产中添加这两种物质。

    点评：据国家食品监督部门2010年9月抽查发现，市场上59.6%的面粉增白剂超标。而今年下半年质监部门多次抽检后发现，多个省市中所有批次面粉经检测均不含面粉增白剂。广州市民们在选购面粉和面制品时，亦首先将“退白”作为标准。

    热议对象：“最差”乳业标准

    关注度：★★★★★

    事件回顾：2011年6月，在2010年《生乳》新国标实施一年之余，素有“中国奶业第一炮”之称的广东乳业专家王丁棉，炮轰该标准为“全球最差”，是全球乳业的耻辱"，这一言论引起了业内的激烈争论。

    此次热议的焦点首先在于，在2010年公布的《生乳》新国标中，蛋白质含量每100克含2.8克，这个数字低于国际标准3.0克，也低于1986年旧国标的2.95克。国内知名科普专家方舟子回应称，一个60千克体重的人一天需要的优质蛋白质为48克。与此相比，新国标每百克牛奶比旧国标少了0.15克蛋白质，在食物中微不足道，因为一个鸡蛋就含有大约6克优质蛋白质。

    另一让市民十分担心的消息，则是新国标规定每毫升牛奶中的菌落总数限量，由原来旧标准的每毫升50万个上升到了每毫升200万个，比美国、欧盟10万的标准高出20倍。有些人心生恐慌：这样说来我们每天喝的牛奶里每毫升细菌总数不是多达200万个了吗？对此卫生部专家强调，生乳只是作为原料乳，消费者不会直接饮用，牛奶生产商要经过杀菌等工艺后方可上市销售。

    点评：“最差”乳业标准引起轩然大波，虽然最终标准未变，但民众对此的高度关注最终令卫生部相关负责人不得不出面澄清，让大家对天天喝的牛奶有了个更彻底的了解，最终也对曾“一伤再伤”的国产牛奶卸下心防，回归理性消费。国产牛奶销量继2008年“三聚氰胺”风波后持续回升。

    热议对象：塑化剂风波

    关注度：★★★★

    事件回顾：2011年4月，台湾岛内卫生部门例行抽验食品时，在一款“净元益生菌”粉末中发现，里面含有DEHP，浓度高达600ppm（百万分之一）。追查发现，DEHP来自昱伸香料公司所供应的起云剂内。此次污染事件规模之大为历年罕见，在台湾引起轩然大波。事件曝光以来，众多知名食品企业牵涉其中，并扩散至美国、越南和菲律宾等国，污染范围广及食品、化装品、玩具、药品和保健品等。

    截至6月6日，已有945种产品受塑化剂污染。台湾将该事件通报世界卫生组织，后者呼吁受波及的国家和地区有责任采取国家级的应对措施。

    点评：不过，在“塑化剂风波”的处理上，相关部门可谓“及时给力”。国务院食品安全委员会要求各地“全力封堵邻苯二甲酸酯类问题食品”，国家质检总局在第一时间规定“自2011年6月1日起，暂停进口台湾方面通报的问题产品”，卫生部也紧急发布公告，将塑化剂邻苯二甲酸酯类物质列入“黑名单”。

    热议对象：加碘食用盐

    关注度：★★★★

    事件回顾：2011年碘盐出了两件大新闻，一件是市民为防辐射抢碘盐，一件则是卫生部为让民众更健康“降”碘盐。最后都可概括为一句话，碘盐并非吃得越多越好，盐吃多了也是会死人的！

    受日本地震辐射物质可能扩散影响，2011年3月广东多地出现抢盐现象，个别商家趁机提价，一包盐卖到16元！专家对此表示毫无必要“抢盐”，因为食盐里碘的含量是很低的，而且碘酸钾不同于碘片里的碘化钾，市民就算吃很多盐，也起不到多大的防辐射效果；而针对海水受辐射污染这种担忧，则因距离遥远完全不必担心。