通过控制卡路里维持健康

    卡路里作为能量的计算单位，经常用来作为衡量食物包含能量的标准。通过有意识地把握食物卡路里的摄入，对维持健康非常重要。如果不能对食物卡路里有一个比较好的控制，过度进食便会导致肥胖、代谢综合征等生活习惯病，反之，如果摄入能量过低，体力和免疫力都会因此下降。

    要正确掌握食物卡路里量并不简单，但是只要抓住两个要点，就可以较为轻松的掌握卡路里的摄入了。

    关键①　了解低?高卡路里食物

    食物的不同，食物卡路里的含量自然是有所分别。比如说谷类和山芋相比，半小碗米饭（50g），羊角面包1个（25g）、洋山芋1个（110g），三者基本都含有80卡路里。蔬菜和蘑菇因为卡路里的含量远低于其他食物，所以分量更重。相反，油脂和脂肪比较多的肉类因为卡路里比较高，分量则不重。拥有同样高的食物卡路里含量，所以一定要注意不要吃太多那些分量很小却含有超高卡路里的食物。

    【80kcal左右的各类食物（大概的基准）】

    谷类?山芋

    百米＝50g、面包＝30g、羊角面包25g、冷面（生）＝28g、意大利面(干)＝21g、洋山芋＝110g、甘薯＝60g

    肉?鱼肉类

    里脊肉＝70g、五花肉＝21g、竹荚鱼（可食部位）＝65g、花蛤（可食部位）＝270g、鲑鱼＝70ｇ、鸡胸脯肉＝75g、金枪鱼＝65g、猪?牛肉丝＝35g、木棉豆腐＝110g、火腿肠 香肠＝25g、牛肩里脊肉（带肥肉）＝25g、牛大腿（不算皮下脂肪）＝45g、鸡胸肉（带皮）40g、纳豆＝40g、豆奶＝170g

    蔬菜?水果

    小松菜＝570g、黄瓜＝570g、茄子＝360g、卷心菜＝350g、洋葱＝220g、胡萝卜＝220g、南瓜＝90g、番茄＝420g、斑玉蕈（PS：是北温带一种优良的食用菌）＝440g、金针菇＝360g、橘子＝180g、香蕉（可食部分）＝95g、苹果＝150ｇ

    牛奶?乳制品?海藻

    普通牛奶＝120ml、低脂肪牛奶＝170ml、加工干酪＝24g、老酸奶（固态酸奶）＝130g、裙带菜（干燥）＝60g、羊栖菜（干燥）＝60g

    油脂

    黄油＝11g、沙拉油＝9g

    砂糖

    砂糖＝21g、黒砂糖＝23g

    关键②　从六大类食物中互相平衡食物卡路里摄入

    各类食品如果每80卡路里的分量为1点，基本每天摄入「谷类?山芋＝10点」「海鲜?肉?豆?豆制品?鸡蛋＝4点」「蔬菜?水果＝2点」「牛奶?乳制品?海藻＝2点」「油脂＝1.5点」「砂糖＝0.5点」，合计20点（1600kcal）、那么不仅可以补充一天所需的营养物质，也完全可以起到平衡卡路里摄入的作用。（※ 根据性别?年龄?身高?体重?身体活动等，数值会有所增减）

    另外，超市连锁店里的商品和饭店的菜单上基本都会标明卡路里的含量。如果要吃零食等其他东西的时候一定要注意，吃过高卡路里的东西之后，要调整前后几次吃饭的摄入量，以便保持卡路里平衡。