腊肉怎么吃?腊肉的腌制方法  

    腊肉的腌制方法,具体步骤如下:

    原料：五花肉两条(看自家的消耗能力)

    调料: 盐 白酒 白糖 生抽 老抽 八角 花椒 大蒜 生姜 辣椒丝 维生素c

    做法：

    1.买来的肉不用清洗，清洗反而容易滋生细菌；

    2.把盐炒热；

    3.用盐把肉擦拭一遍；

    4.在肉的一端穿一个洞，穿上麻线后把肉挂起晾干，大概3个小时；

    5.把肉放在一个盆里，先加入大半碗生抽，两勺左右的老抽；

    6.加入一勺白糖，40克左右的白酒；

    7.用手把调料和肉抓匀后腌制12个小时左右；

    8.12个小时后把肉挂在阴凉处挂起晾干，12个小时左右；

    9.12个小时后把肉重新放回到放有调料的盆里，把肉再用调料抹一遍；

    10.把八角，桂皮和花椒用擀面杖敲碎后放在肉里；

    11.准备几粒维生素c,用擀面杖敲成粉末后撒在肉上；

    12.放入蒜泥和生姜末，抓匀后再腌制12个小时左右；

    13.12个小时后再把肉挂在阴凉通风的地方直到风干，最好是一个礼拜后开始食用；

    告诉大家腊肉怎么吃,腊肉腌制着吃比较好吃哦,以上是腊肉的腌制方法,并有详细的步骤,快来学习吧~