炸带鱼的制作材料：

    主料：带鱼500克

    调料：花生油60克,大葱15克,姜8克,胡椒粉1克,盐3克,酱油25克,料酒20克,味精2克,椒盐35克

    炸带鱼的特色：

    外脆酥香，内软鲜嫩。

    教您炸带鱼怎么做，如何做炸带鱼才好吃

    1. 将带鱼用温水轻轻洗净表面污物，切去头和细尾部分；

    2. 剖腹取出内脏，洗净后放在案板上，改刀切成5厘米长的段，放在碗中；

    3. 碗中加入葱花、姜末、胡椒粉、盐、料酒和酱油，抓匀，腌渍入味；

    4. 将锅加在火上，加入花生油烧至八成以上沸热时，投入鱼段，用手勺翻动拨开，一般炸半分钟至1分钟，一见鱼段呈黄色并浮出油面时，即可用漏勺捞起；

    5. 待锅内油温又升高至沸热时，再将鱼段回锅冲炸一下，待外皮炸至香脆时捞出，控净余油，装在盘内即成，食时蘸花椒盐。

    炸带鱼的制作要诀：

    本品有油炸过程，需备花生油约1000克。

    小帖士-食物相克：

    带鱼：带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。

    带鱼营养很丰富，大家可以尝试炸带鱼这道菜，味道也不错的哟。