苏打粉是什么,小苏打的化学式是nahco3。它的名字也有很多，学名碳酸氢钠，又称重碳酸钠或酸式碳酸钠,俗称小苏打,以下就是奇丽小编为你介绍的苏打粉就是碳酸氢一种钠化学物质.

    碳酸氢钠（nahco?）（sodium bicarbonate），俗称小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品，低毒。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。

    小苏打是一种化学物质，在我们的生活中和工业生产中都有广泛的应用。

    1、对洗涤剂过敏的人，不妨在洗碗水里加少许小苏打，既不烧手，又能把碗、盘子洗得很干净。也可以用小苏打来擦洗不锈钢锅、铜锅或铁锅。

    2、小苏打还能清洗热水瓶内的积垢。方法是将50克的小苏打溶解在一杯热水中，然后倒入瓶中上下晃动，水垢即可除去。

    3、将咖啡壶和茶壶泡在热水里，放入3匙小苏打，污渍和异味就可以消除。

    苏打粉不是食用碱，食用碱是碳酸钠而苏打粉是碳酸氢钠，两者有本质的区别，食用碱是碱性的，可以用来蒸馍发面饼，可以中和发面里的酸性，但是小苏打是弱碱性的，起不到中和的作用，有作用也是很小的一部分，但是苏打粉却能够使面粉非常蓬松，所以很多蒸馍的家庭主妇还是会选择小苏打来揉面。其实多放一些苏打粉的话也可以让面粉比较筋道好吃的。

    小苏打的化学式是nahco3。它的名字也有很多，学名碳酸氢钠，又称重碳酸钠或酸式碳酸钠。俗名除小苏打外，还有焙烧苏打、发酵苏打和重碱等。

    小苏打是白色晶体，溶于水，水溶液呈弱碱性。在热空气中，它能缓慢分解，放出一部分二氧化碳；加热至270℃时全部分解放出二氧化碳。

    小苏打的这些性质，使它在生产和生活中有许多重要的用途。在灭火器里，它是产生二氧化碳的原料之一；在食品工业上，它是发酵粉的一种主要原料；在制造清凉饮料时，它也是常用的一种原料；在医疗上，它是治疗胃酸过多的一种药剂。

    另外我们日常生活里蒸馒头用的碱并不是碳酸氢钠而是碳酸钠！也许是大家平时并不注意的。碳酸钠（na2co3）又名纯碱、苏打，是一种白色粉末。碳酸钠晶体（na2co3·10h2o）易风化成为无水碳酸钠（na2co3）由于na2co3是强碱弱酸盐，所以其水溶液呈碱性。日常的食用碱主要是十水碳酸钠，俗称洗涤碱。

    以上就是奇丽小编为你介绍的苏打粉是什么,苏打粉不是食用碱，食用碱是碳酸钠而苏打粉是碳酸氢钠,小苏打的这些性质，使它在生产和生活中有许多重要的用途.