黄花菜的功效与作用,黄花菜相信很多人都有吃过,黄花菜含有丰富的卵磷脂,这种物质是大脑细胞的组成成分,能增强和改善大脑功能有重要作用,以下就是奇丽小编为你讲述黄花菜具有清热利尿解毒消肿等功效.

    1.中医认为黄花菜性平、味甘、微苦,归肝、脾、肾经;有清热利尿,解毒消肿,止血除烦,宽胸膈,养血平肝,利水通乳,利咽宽胸,清利湿热,发奶等功效;

    2.主治眩晕耳鸣、心悸烦闷、小便赤涩、水肿、痔疮便血等病症。

    3.用于尿频、尿急、血尿、泌尿道结石等疾病的治疗。

    4.黄花菜含有丰富的卵磷脂,这种物质是大脑细胞的组成成分,它对增强和改善大脑功能有重要作用,同时能清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效。

    5.黄花菜因含有冬碱等成分,又具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功能。其花、茎、叶、根都可入药。用其根端膨大体炖肉或炖鸡,对治疗贫血、老年性头晕等,具有较好的效果。

    二、黄花菜的主要营养价值

    1.黄花菜的营养价值很高。含有丰富的花粉、糖、蛋白质、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，还有丰富的膳食纤维和多种维生素以及矿物质。干黄花菜中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量比西红柿和大白菜高10倍。

    碳水化合物的含量和所含的热量与大米相似，黄花菜的维生素含量比卷心菜高10倍，矿物质含量比卷心菜高3倍以上。

    2.特别是胡萝卜素的含量最为丰富，在蔬菜中名列前茅。当今长寿之邦的日本，把黄花菜列为“植物性食品中最有代表性的健脑食物”之一。黄花菜、木耳、香菇和玉兰片称为干菜的“四大金刚”。对人体健康，特别是胎儿发育，甚为有益，因此，可作为孕妇、产妇的必备食品。

    新鲜黄花菜中含有秋水仙碱,可造成胃肠道中毒症状,故不能生食,须加工晒干,吃之前先用开水焯一下,再用凉水浸泡2小时以上,食用时火力要大,彻底加热,每次食量不宜过多。

    黄花菜菜适用于凉拌(应先焯熟)、炒、汆汤或做配料。

    不宜单独炒食,应配其他食料。

    另外应选用冷水发制的较好。

    以上就是奇丽小编为你介绍的黄花菜的功效与作用,黄花菜因含有冬碱等成分,又具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功能,用于尿频、尿急、血尿、泌尿道结石等疾病的治疗.