很多人都有据说晚上吃牛肉对人体健康的危害是很大的。奇丽小编要提示大家，牛肉的营养价值固然很多，但是也不宜在晚上吃哦。下面就一起来看看原因吧。

    牛肉的营养价值

    牛肉富含肌氨酸。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、加强力量尤其有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久。

    牛肉含维生素b6。蛋白质需要量越 大，饮食中增多的维生素b6就越多。牛肉含有足够的维生素b6，可帮你增强免疫力，增进蛋白质的推陈出新和分解，从而有助于紧张锻炼后身体的复原。

    牛肉含肉毒碱。鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的推陈出新，产生支链氨基酸，是对健美运动员 增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

    牛肉含钾和蛋白质。钾是运动员饮食中比较短少的矿物质。钾的程度低会克服蛋白质的分解以及成长激素的产生，影响肌肉生长。牛肉中富含蛋白 质：4盎司瘦里脊就产生22克一流的蛋白质。

    牛肉是亚油酸的低脂肪来源。牛肉中脂肪含量很低，却富含联结亚油酸，潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中形成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

    牛肉含锌、镁。锌是一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素b6共同作用是：能增强免疫系统。镁，支持蛋白质 的分解、增强肌肉力气，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

    牛肉含铁。铁，造血必需的 矿物质。鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。

    牛肉含丙胺酸。丙胺酸的作用是 ：从饮食的蛋白质中产生糖分。你对碳水化合物的摄取量缺乏，丙胺酸，能够供应肌肉所需的能量以缓解缺乏，使你能够接续进行训练。这种氨基酸最大的好处就在于它可以把肌肉从供应能量这一重负下解放出来。

    牛肉含维生素b12。维生素b12对细胞的产生至关重要，红细胞的作用是：将氧带给肌肉组织。维生素b12，能促进支链氨基酸的推陈出新，供应身材进 行高强度锻炼所需的能量。

    牛肉的食用多样化。连续几周以至几个月日复一日地食用，鸡胸显得令人生厌。牛肉不同，后腿肉、侧腹肉、上腰肉和细肉片在味道和口感上都有不同，单调乏味的鸡胸肉确实不可同日而语。

    接下来，就来通知你晚上吃牛肉有什么危害。

    晚上不能吃牛肉的起因

    晚上吃牛肉等富含铁的食物会烦扰肝脏生物钟。铁元素的作用犹如肝脏生物钟的齿轮，可增进肝脏超负荷工作，严格控制血糖水平，避免血糖升高。在肝脏生物钟正常的情况下，铁有益健康。但假设铁摄入的时间与肝脏生物钟不同步，如晚上吃太多牛肉等富含铁的食物，就可能会导致血糖水平不正常。关于肝脏生物钟已经与大脑生物钟（人体主生物钟）不同步的夜班族而言，晚上吃富铁食物更容易加剧两种生物钟的不同步，从而增加罹患肥胖症、糖尿病和中风等疾病的风险。除牛肉外，富含铁的食物还包括：深绿叶蔬菜、糙米饭、豆类，以及杏干和葡萄干等干果。

    由此看来，要尽量减少在晚上吃牛肉哦。